Τώρα δεν μπορώ να βρω πιπέρι στη σούπα μου - θα σας πω πώς μαγειρεύω καυτά μπαχαρικά σε μια ειδική σακούλα

Το μαύρο και το μπαχάρι δίνουν στα πιάτα πλούσια γεύση και άρωμα. Αλλά αν δεν αφαιρέσετε το πιπέρι από τη σούπα και το δαγκώσετε κατά λάθος κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, μπορείτε να καταστρέψετε την όρεξη και τη διάθεσή σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να μην συμβούν τέτοιες ενοχλητικές καταστάσεις και για να κάνετε το φαγητό πραγματική απόλαυση, μπορείτε να μαγειρέψετε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά σε μια ειδική σακούλα. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας σε μόλις 10-15 λεπτά. Ας δούμε πώς να ράψετε σωστά ένα τόσο χρήσιμο αντικείμενο για την κουζίνα παρακάτω.

Γιατί χρειάζεστε μια θήκη;

Τοποθετήστε πιπέρι, δάφνη και άλλα μπαχαρικά μέσα σε μια τέτοια σακούλα, στη συνέχεια χαμηλώστε την στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα ως συνήθως. Στη συνέχεια, αφαιρούνται τα μπαχαρικά από το τηγάνι και πετιούνται και σερβίρεται στο τραπέζι ένα αρωματικό, μυρωδάτο πιάτο χωρίς πιπέρι ή γαρύφαλλο.

Η διαδικασία παρασκευής με αυτόν τον τρόπο θυμίζει τη χρήση φακελάκια τσαγιού μιας χρήσης: όταν τα φύλλα τσαγιού αφήσουν όλη τους τη γεύση και το άρωμά τους στο βραστό νερό, πετάξτε το και απολαύστε ένα ζεστό ρόφημα χωρίς φύλλα τσαγιού να επιπλέουν μέσα.

Συμβουλή: Η τσάντα μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για οικογένειες με μικρά παιδιά. Άλλωστε, αν ένα παιδί πάρει μπαχάρι ή καυτερή πιπεριά στα δόντια του, είναι απίθανο να μπορέσετε να το πείσετε να τελειώσει τη σούπα που έχει απομείνει στο πιάτο.

Κανένας ενήλικας δεν θα ενθουσιαστεί με τη γεύση ενός δαγκωμένου κόκκου πιπεριού.Και ένα παιδί που έχει δοκιμάσει πιπέρι τουλάχιστον μία φορά μπορεί να αρχίσει να κλαίει μόνο βλέποντας ένα μπολ με σούπα, ακόμα κι αν η μητέρα δεν έβαλε καθόλου μπαχαρικά σε αυτό.

Τι ύφασμα να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια τσάντα

Δεδομένου ότι η σακούλα με τα μπαχαρικά θα μαγειρευτεί για πολλή ώρα σε σούπα ή άλλο πιάτο, το ύφασμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της δεν πρέπει να περιέχει βαφές ή συνθετικά. Διαφορετικά, το φαγητό θα πάρει χρώμα και θα έχει μια δυσάρεστη οσμή.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό βαμβακερό ύφασμα ή λεπτή λινάτσα. Το υλικό δεν πρέπει να είναι αφράτο - μετά το μαγείρεμα, όλο το χνούδι θα καθίσει στον πάτο του τηγανιού.

Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν επανειλημμένα την ίδια τσάντα. Ωστόσο, είναι καλύτερα να προετοιμάζετε πολλές σακούλες εκ των προτέρων και να παίρνετε μια καινούργια κάθε φορά και στη συνέχεια να την πετάτε.

Μετά την πρώτη χρήση, το υλικό θα πάρει ένα μη ελκυστικό κίτρινο-καφέ ή κόκκινο-καφέ χρώμα, ανάλογα με τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται το πιάτο. Το ύφασμα απορροφά όχι μόνο τα χρώματα του φαγητού, αλλά και το λίπος και για να το πλύνετε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκόνη ή άλλο απορρυπαντικό.

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μια επαναχρησιμοποιήσιμη σακούλα, τότε μετά από κάθε πλύση πρέπει να την ξεπλένετε καλά με άφθονο νερό, ώστε να μην μπουν απορρυπαντικά στο φαγητό σας.

Τεχνολογία κατασκευής

Είναι καλύτερα να ράψετε το προϊόν όχι με τα χέρια σας, αλλά με τη βοήθεια μιας ραπτομηχανής, καθώς πολλά μικρά μπιζέλια μπορούν να μπουν στο ζωμό μέσω των ραφών των χεριών.

Για να εργαστείτε θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• Ένα κομμάτι βαμβακερό ύφασμα διαστάσεων 15:15 cm.
• Βελόνα, κλωστή.
• Ψαλίδι.
• Ραπτομηχανή.
• Λεπτό κορδόνι ή χοντρό νήμα.

Η διαδικασία ραψίματος πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά:

• Λυγίζουμε μια άκρη του υφάσματος σε πλάτος 1,5-2 cm και στερεώνουμε το στρίφωμα με μια ραφή μηχανής - αυτή θα είναι η κορυφή της τσάντας.
• Διπλώστε το πτερύγιο στη μέση με τη ραφή προς τα έξω και ράψτε το πλάι και το κάτω μέρος του προϊόντος. Μπορείτε να κάνετε πρώτα μια βελονιά με βελόνα και κλωστή ή μπορείτε να ξεκινήσετε να ράβετε με μια μηχανή στάζας χωρίς ρίψη.
• Γυρίζουμε το προϊόν προς τα δεξιά και η τσάντα μας είναι έτοιμη!

Τώρα το μόνο που μένει είναι να περάσετε ένα κορδόνι στο πάνω μέρος του προϊόντος, το οποίο θα κλείσει τη σακούλα για να μην πέσουν τα μπαχαρικά. Το καλώδιο πρέπει να μακρύνει - αυτό θα κάνει πιο βολικό να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά από το τηγάνι μετά το μαγείρεμα.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κορδόνι περίσφιξης ειδικά για τη δαντέλα - για αυτό, δύο παράλληλες ραφές τοποθετούνται στο επάνω μέρος του προϊόντος κατά μήκος του στρίφωμα. Ένα κορδόνι τραβιέται στο κορδόνι περίσφιξης που προκύπτει. Για να φέρει τα άκρα του στην μπροστινή πλευρά, κόβονται δύο βρόχοι στο ύφασμα, το οποίο πρέπει να συννεφιαστεί χειροκίνητα με μια βελονιά ολίσθησης.

Μια απλούστερη και πιο λογική επιλογή είναι να περάσεις το κορδόνι μέσα από μια βελόνα με ένα πλατύ μάτι και να το τεντώσεις κατά μήκος της επάνω άκρης της τσάντας, υποχωρώντας 1-1,5 cm.

Μια τέτοια τσάντα είναι πολύ βολική στη χρήση κατά την προετοιμασία ζελέ κρέας, σούπας και άλλων υγρών πιάτων, από τα οποία είναι σχεδόν αδύνατο να αφαιρέσετε όλα τα μπιζέλια που επιπλέουν στο τηγάνι. Αν δεν θέλετε να ράψετε μια σακούλα, μπορείτε να βράσετε τα μπαχαρικά σε ένα λεπτό σουρωτήρι και στη συνέχεια να τα πετάξετε.