Δεν πετάω δίσκους με αυγά κοτόπουλου, αλλά τα παγώνω μέσα τους...

Η οικογένειά μου λέει ότι είμαι κύριος στο να βρίσκω χρήσιμες χρήσεις για φαινομενικά περιττά πράγματα. Έτσι δεν πετάω τους δίσκους αυγών κοτόπουλου, αλλά παγώνω μέσα σε αυτά τα σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι πραγματικά πολύ βολικό. Πολλοί φίλοι μου έχουν ήδη «κλέψει» την ιδέα.

Η δεύτερη ζωή των δίσκων αυγών

Η ιδέα της χρήσης δίσκων αυγών για οικιακούς σκοπούς δεν είναι νέα. Ξέρω ότι πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν κρεμμύδια στο περβάζι και φυτεύουν σπόρους. Αποφάσισα να δοκιμάσω τους δίσκους ως καλούπια. Αποδείχθηκε ότι είναι πολύ βολικά για την κατάψυξη τροφίμων σε μερίδες.

Πριν από την επαναχρησιμοποίηση, οι δίσκοι αυγών κοτόπουλου πρέπει να πλένονται καλά με ζεστό νερό και σόδα. Αυτό είναι απαραίτητο για να προστατευτείτε από τη σαλμονέλωση. Φυσικά, κατά το μαγείρεμα, τα ημικατεργασμένα προϊόντα θα υποστούν θερμική επεξεργασία, κατά την οποία η σαλμονέλα πεθαίνει. Αλλά προτιμώ να το παίξω ασφαλές για άλλη μια φορά και να κάνω τα πάντα «σοφά».

Τι παγώνω;

Μπορείτε να παγώσετε οτιδήποτε σε μικρές μερίδες σε δίσκους - από πάγο μέχρι κεφτεδάκια και χόρτα.

Ένας φίλος φτιάχνει παρασκευές τσαγιού με αυτόν τον τρόπο. Ανακατεύει το λεμόνι με το τζίντζερ, προσθέτει 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και μετά απλά ρίχνει το παγάκι σε βραστό νερό. Λίγα λεπτά και το αρωματικό ρόφημα είναι έτοιμο.

Προτιμώ να χρησιμοποιώ δίσκους για την κατάψυξη κεφτεδών, κοτολέτες, χόρτα και σπασμένα αυγά. Μπορείτε να γεμίσετε τα καλούπια με όποιο προϊόν θέλετε. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε τα τεμάχια εργασίας σε δίσκους. Είναι αρκετά ογκώδη και πιάνουν πολύ χώρο στην κατάψυξη.

Καλύψτε το δίσκο με μεμβράνη ή σακούλα και μόνο μετά παγώστε το φαγητό. Μετά από μερικές ώρες, αφαιρέστε τη συσκευασία των αυγών. Το φαγητό θα παγώσει και θα διατηρήσει το σχήμα του. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να δέσετε την τσάντα.

Κεφτεδάκια

Ζηλεύω τις νοικοκυρές που τυλίγουν επιδέξια μπαλάκια κρέατος. Και τα κεφτεδάκια μου προσπαθούν να κολλήσουν στα χέρια μου. Ως εκ τούτου, θεωρώ ότι οι δίσκοι αυγών κοτόπουλου είναι πραγματική σωτηρία.

Παγώνω τις προετοιμασίες ως εξής:

1. Κόβω το κρέας, προσθέτω το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, το αυγό και τα ανακατεύω όλα.
2. Σκεπάζω τη συσκευασία των αυγών με μεμβράνη.
3. Γεμίζω τα κελιά του δίσκου σε βάθος περίπου 2 cm.
4. Το συμπιέζω με ένα κουτάλι.
5. Σκεπάζω τα κεφτεδάκια με μεμβράνη και τα βάζω στην κατάψυξη για 3 ώρες.
6. Βγάζω το χαρτοκιβώτιο των αυγών και βάζω τις μπάλες σε ένα σακουλάκι.

Αποδεικνύεται γρήγορο και πρακτικό. Δεν λερώνω τα χέρια μου και τα κεφτεδάκια βγαίνουν ωραία και προσεγμένα. Κάποιοι μπορεί να τα βρουν λίγο μεγάλα, αλλά στην οικογένειά μου αρέσουν ακόμα περισσότερο. Αγαπάμε πολύ τη σούπα με κεφτεδάκια - τόσο κρέας όσο και ψάρι.

Κοτολέτες και κεφτεδάκια

Ακριβώς όπως τα κεφτεδάκια, μπορείτε να καταψύξετε μικρά σπιτικά κεφτεδάκια και κοτολέτες. Αλλά αυτή τη φορά πρέπει να γεμίσετε τα κελιά του δίσκου στο όριο. Οι κοτολέτες είναι ίδιου μεγέθους, λείες και ορεκτικές. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι να τα μαγειρεύω στον ατμό ή να τα ψήνω στο φούρνο.

Ψητό και χόρτα

Εάν, όπως εγώ, δεν σας αρέσει να στέκεστε στη σόμπα για πολλή ώρα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε δίσκους αυγών κοτόπουλου για να παγώσετε φρέσκα βότανα και να τα τηγανίσετε για σούπα.

Προχωρώ ως εξής:

1. Ετοιμάζω μεγάλη ποσότητα τηγανίσματος.
2. Γεμίζω τα κελιά του δίσκου καλυμμένα με μεμβράνη.
3. Προσθέτω λίγο βρασμένο νερό για να μην θρυμματιστεί η μάζα όταν παγώσει.
4. Παγώνω τα σκευάσματα για 3 ώρες.

Το ίδιο κάνω με τον μαϊντανό και τον άνηθο.Για 2 λίτρα σούπας μου αρκεί ένας «κύβος» ψητό και μυρωδικά. Έτσι μαγειρεύω γρήγορα και νόστιμα.

σπασμένα αυγά

Χτύπημα αυγών σημαίνει ψήσιμο. Αυτό λένε στην οικογένειά μας. Αλλά δεν έχετε πάντα χρόνο να ψήσετε κάτι αμέσως. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να παγώσετε τη μάζα των αυγών. Και εδώ χρειαζόμαστε επίσης δίσκους αυγών:

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χρησιμοποιώ ένα πλαστικό μπουκάλι: το κρατάω ψηλά, το σφίγγω και ο κρόκος σέρνεται νωχελικά μέσα.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους με μια πρέζα ζάχαρη για να παγώσουν καλά και να μην είναι παχύρρευστοι.
3. Ρίξτε στα κύτταρα.
4. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα στα λευκά. Απλώς τα αδειάζουμε.
5. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.
6. Αφαιρούμε τη συσκευασία.

Τα κατεψυγμένα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για 2 μήνες. Φυσικά, δεν πρέπει να τα φάτε τηγανητά ή βραστά, θα είναι άγευστα. Με αυτά φτιάχνω πίτες, πίτες, κέικ και κρέμες.

Μπορείτε να καταψύξετε περισσότερα από φαγητά σε δίσκους αυγών. Περίπου μια φορά το μήνα φτιάχνω αναζωογονητικό πάγο - ρίχνω χυμό αγγουριού στα κύτταρα και κάθε πρωί σκουπίζω το πρόσωπο και το ντεκολτέ με τον πάγο. Στις φίλες μου και σε εμένα αρέσει πολύ η ιδέα να χρησιμοποιούμε δίσκους αυγών. Ελπίζω να είναι χρήσιμο και σε εσάς!