Τι είναι το ινδικό θαλασσινό ρύζι, οφέλη και βλάβες, χρήση στη μαγειρική

Το ινδικό θαλάσσιο ρύζι είναι ένα μανιτάρι που σχηματίζει αποικίες που μοιάζουν με υπόλευκο χυλό. Έτσι πήρε το όνομά του. Το θαλάσσιο ρύζι χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μια σειρά από χρήσιμες ουσίες, επομένως η κατανάλωσή του μπορεί να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την υγεία.

Τι είναι το θαλασσινό ρύζι

Δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι το ινδικό θαλάσσιο ρύζι, θεωρώντας το λανθασμένα ένα είδος κλασικού δημητριακού. Στην πραγματικότητα είναι μια καλλιέργεια μυκήτων. Μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από την Ινδία. Στη Ρωσία, για μεγάλο χρονικό διάστημα, το προϊόν θεωρήθηκε στο εξωτερικό, γεγονός που οδήγησε στο γεγονός ότι ο πολιτισμός πήρε το όνομά του. Δεν έχει καμία σχέση με τη θάλασσα. Άλλες ονομασίες είναι kefir di fruta, tibi, piltz, tibikos κ.λπ.

Το ινδικό θαλάσσιο ρύζι δεν είναι ένας οργανισμός, αλλά ένα μείγμα μανιταριών γάλακτος που έχουν εισέλθει σε συμβίωση με βακτήρια από το γένος Zooglea. Το θαλάσσιο ρύζι επεξεργάζεται τη γλυκόζη για να διατηρήσει τις ζωτικές του λειτουργίες. Καθώς μεγαλώνει, σχηματίζει κόκκους που μοιάζουν με ρύζι και μεγάλη ποσότητα βλέννας.Οι πιο στενοί συγγενείς του είναι οι Θιβετιανοί και οι Kombucha.

Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και βιολογικά δραστικές ουσίες όπως:

• θειαμίνη;
• ρετινόλη;
• φολλακίνη;
• πυριδοξίνη;
• τοκοφερόλη;
• νικοτινικό οξύ;
• ναφθοκινόνες;
• εργοκαλσιφερόλη;
• χολίνη?
• ασκορβικό οξύ;
• ένζυμα κ.λπ.

Επιπλέον, το προϊόν είναι πηγή πολύτιμων οργανικών οξέων, πολυσακχαριτών, τανινών και αντιοξειδωτικών. Τώρα αυτό το μανιτάρι καλλιεργείται υπό τεχνητές συνθήκες χρησιμοποιώντας ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του θαλασσινού ρυζιού και του κανονικού ρυζιού;

Το κανονικό και το ινδικό ρύζι δεν έχουν τίποτα κοινό. Ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες, γένη και ακόμη και βασίλεια. Έτσι, το κλασικό ρύζι αποτελεί ένα ξεχωριστό γένος. Περιλαμβάνεται στο φυτικό βασίλειο και στην οικογένεια των Poaceae. Το θαλάσσιο ρύζι ανήκει στο βασίλειο των μυκήτων, μια οικογένεια ζυμομυκήτων.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του θαλασσινού ρυζιού

Η κατανάλωση ινδικών φυκιών έχει πολύπλοκη θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιολογικά δραστικές ουσίες, αυτό το προϊόν προωθεί:

• καταστολή της δραστηριότητας της παθογόνου μικροχλωρίδας.
• ανακούφιση από οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού και τη γρίπη.
• αύξηση της ανοσίας?
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• διάσπαση των λιπών?
• επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών.
• αυξημένη εντερική κινητικότητα?
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
• καθαρισμός των νεφρών από πέτρες κ.λπ.

Οι δραστικές ουσίες που υπάρχουν στο θαλάσσιο ρύζι έχουν ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας, το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη, διεγείροντας τη λειτουργία αυτών των οργάνων και εμποδίζοντας την αντικατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων με ινώδη ιστό. Επιπλέον, το προϊόν παρέχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Το ινδικό θαλασσινό ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την περιποίηση του δέρματος.Οι μάσκες και οι λοσιόν που βασίζονται σε αυτό το προϊόν ομαλοποιούν τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, βοηθώντας στην εξάλειψη της ακμής και των σπυριών.

Η κατάχρηση της έγχυσης μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει εθισμό και χρόνια διάρροια. Σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις. Η χρήση του προϊόντος αντενδείκνυται σε χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα στην οξεία φάση. Επιπλέον, δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από διαβήτη και υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης θαλασσινού ρυζιού

Συχνότερα, ένα έγχυμα θαλασσινού ρυζιού καταναλώνεται ως αναζωογονητικό ποτό και για τη βελτίωση της υγείας. Για την παρασκευή του, είναι προτιμότερο να παίρνετε νερό καλά ή πηγής, το οποίο δεν περιέχει ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη μυκήτων. Το υγρό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Σε 1 λίτρο πρέπει να διαλύσετε 3 κ.σ. Σαχάρα. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε στο δοχείο 1-2 κράκερ μαύρο ψωμί και μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, στο βάζο πρέπει να τοποθετηθούν 4 κ.σ. ζωντανό θαλασσινό ρύζι.

Ο λαιμός του δοχείου πρέπει να καλύπτεται με γάζα. Το δοχείο δεν πρέπει να κλείνει με καπάκι, καθώς οι μύκητες και τα βακτήρια απαιτούν οξυγόνο για φυσιολογική ανάπτυξη. Μετά από αυτό, το βάζο πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες. Είναι σημαντικό το δοχείο να μην εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως. Βέλτιστη θερμοκρασία +21 °C…+25 °C. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα γίνει θολό και ένα υπόλευκο ίζημα θα εμφανιστεί στο κάτω μέρος.

Το ποτό πρέπει να στραγγιστεί. Για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να καταναλώσετε έως και 1 λίτρο έγχυσης, χωρίζοντάς το σε 3 μέρη. Είναι καλύτερο να το λαμβάνετε 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να φυλάξετε το ρόφημα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Η χρήση του θαλάσσιου ρυζιού στην κοσμετολογία

Το ίδιο το θαλάσσιο ρύζι χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς.Χρησιμοποιείται για την κατασκευή μάσκας προσώπου. Σε 30 g προϊόντος θα πρέπει να προσθέσετε 1 αυγό ορτυκιού και 10 g υγρό μέλι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και στη συνέχεια να εφαρμοστούν στο δέρμα του προσώπου. Η σύνθεση πρέπει να διατηρείται για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό ή αφέψημα χαμομηλιού. Η διαδικασία δεν πρέπει να επαναλαμβάνεται περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Το προϊόν ενυδατώνει καλά το δέρμα, ομαλοποιεί τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και βοηθά στην εξάλειψη της ακμής.

Το θαλάσσιο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση των ξηρών και εύθραυστων μαλλιών. Για να ετοιμάσετε μια θρεπτική μάσκα χρειάζεστε 3 κ.σ. ανακατεύουμε το προϊόν με ένα αυγό κοτόπουλου και 3 κ.σ. λάδι κολλιτσίδας. Το μείγμα εφαρμόζεται στα μαλλιά, τρίβοντας καλά στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά από 30 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 2-3 φορές το μήνα.

Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η μέγιστη ποσότητα έγχυσης που μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα;

Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από 1,5 λίτρο ποτού την ημέρα.

Η ψύξη του εγχύματος επηρεάζει τις θεραπευτικές του ιδιότητες;

Η ψύξη δεν επηρεάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού, αλλά δεν πρέπει να καταψύχεται.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα που έχει υποστεί ζύμωση για 5 ημέρες;

Το ποτό θα έχει πολύ πλούσια γεύση, γι' αυτό συνιστάται να το αραιώσετε λίγο με κρύο βρασμένο νερό.