5 ιδέες για το πώς να μαλακώσετε το βούτυρο από την κατάψυξη χωρίς καμία ταλαιπωρία

Το λάδι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για ψήσιμο, φέρνοντάς το στη συνοχή του παχύρρευστου χυλού. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, μπορείτε να δοκιμάσετε απλούς τρόπους για να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο. Είναι καλύτερο να το αφήσετε να καθίσει για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αλλά μερικές φορές συναντάτε μια υπέροχη συνταγή που θέλετε να επαναλάβετε αμέσως. Και το επιθυμητό προϊόν βρίσκεται στην κατάψυξη, σκληρό σαν πέτρα. Όταν θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να τον υπερθερμάνετε και να πάρετε υγρό και δεν έχετε πάντα αυτή τη συσκευή στο χέρι. Απλές μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την εργασία.

Κόβω σε κομμάτια

Η απαιτούμενη ποσότητα πρέπει να κοπεί και να ζυγιστεί χρησιμοποιώντας ζυγαριά κουζίνας. Ένα κουτάλι μέτρησης θα λειτουργήσει επίσης και πολλοί κατασκευαστές σημειώνουν 100 g απευθείας στο πίσω μέρος της συσκευασίας.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το μπλοκ σε μικρά τετράγωνα. Θα έχουν μεγάλη επιφάνεια επαφής, επομένως μαλακώνουν πιο γρήγορα από ένα ολόκληρο πακέτο.

Για να διασφαλίσετε ότι τα κομμάτια λιώνουν ομοιόμορφα, θα πρέπει να τα κόψετε στο ίδιο μέγεθος.

Μετά από μόλις 5 λεπτά, το προϊόν θα είναι εύκολο να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι.

Σχάρα

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την προετοιμασία του προϊόντος για προσθήκη στο αλεύρι. Είναι καλύτερα να τρίβετε στο πλάι με μεγάλες τρύπες. Ο τρίφτης τοποθετείται πάνω σε ένα καθαρό πιάτο, ένα κομμάτι βούτυρο πιέζεται στην επιφάνεια με κατεύθυνση πάνω/κάτω.

Στη συνέχεια θα πρέπει να αφήσετε το μείγμα στο πιάτο για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.Πλαστική σαν ζύμη, αναμειγνύεται καλά με όλα τα υλικά.

Όσο πιο κρύο είναι το μπλοκ, τόσο πιο εύκολο θα είναι το τρίψιμο.

Ατμόλουτρο και τηγάνι με οδοντογλυφίδες

Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα ή φλιτζάνι και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίζει να εξατμίζεται, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Το νερό δεν πρέπει να βράζει, αλλά να ζεσταθεί καλά.

Τοποθετήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ρηχό πιάτο πάνω από το τηγάνι. Πρέπει να καλύπτει εντελώς το πάνω μέρος του τηγανιού, διαφορετικά δεν θα ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι τα πιάτα να γίνουν αισθητά πιο ζεστά.

Ένα μπλοκ βουτύρου τοποθετείται στο κάτω μέρος. Το βούτυρο μπορεί να απλωθεί σε οδοντογλυφίδες.

Ο ατμός θερμαίνει την πλάκα και μαλακώνει το προϊόν. Από καιρό σε καιρό θα πρέπει να ελέγχετε εάν η μάζα έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Όταν αρχίσει να πιέζεται εύκολα με ένα κουτάλι, το πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Χρειάζεται να έχετε χρόνο πριν αρχίσουν να λιώνουν οι πλευρές του κομματιού και να ρέουν στον πυθμένα σε σταγόνες υγρού.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να το μαλακώσετε γρήγορα σε ένα τηγάνι. 3 οδοντογλυφίδες πρέπει να μπουν μέχρι τη μέση σε ένα μικρό κομμάτι από κάτω, ώστε να χρησιμεύσουν ως βάση για το βούτυρο.

Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Μετά από περίπου ένα λεπτό, το λάδι θα γλιστρήσει από τα «πόδια» προς τα κάτω.

Σε αυτό το σημείο είναι εύκολο να το μαλακώσετε ακόμα και με ένα πιρούνι. Σε αντίθεση με την απευθείας θέρμανση σε τηγάνι, αυτή η μέθοδος δεν επιτρέπει στο βούτυρο να λιώσει σε ημί-υγρή κατάσταση.

Ζεστάνετε τα πιάτα

Μερικές φορές δεν είναι απαραίτητο να μαλακώσετε ολόκληρο το μπλοκ, αρκεί να κάνετε την επιφάνειά του λίγο πιο εύκαμπτη. Για παράδειγμα, εάν το προϊόν είναι τόσο κατεψυγμένο που δεν μπορεί να απλωθεί σε ένα σάντουιτς πρωινού. Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο ποτήρι και βραστό νερό, το πρόβλημα θα λυθεί σε 5 λεπτά.

Ένα μικρό γυάλινο δοχείο θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων ή κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό της βρύσης.

Θα πρέπει να κρατήσετε το πιάτο για μισό λεπτό, ώστε τα τοιχώματά του να ζεσταθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και καλύψτε ένα μικρό κομμάτι από πάνω. Μετά από μερικά λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία.

Ανοίξτε με έναν πλάστη

Με τη βοήθεια ενός πλάστη, σε λίγα λεπτά το σκληρό βούτυρο θα γίνει πλαστικό και εύπλαστο.

Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο.

Βάζετε το βούτυρο στο κέντρο και σκεπάζετε με άλλο φύλλο από πάνω. Το χαρτί κεριού πρέπει να είναι μεγαλύτερο σε μέγεθος από το μπλοκ - στη διαδικασία θα μετατραπεί σε μια επίπεδη "τηγανίτα" · η αύξηση της διαμέτρου θα πρέπει να ληφθεί υπόψη εκ των προτέρων.

Κρατήστε το κομμάτι με το ένα χέρι, πιάστε τον πλάστη από τη λαβή με το άλλο και χτυπήστε δυνατά το βούτυρο με την άλλη άκρη. Θα πρέπει να το χτυπήσετε δυνατά για να μην πλατύνει και μοιάζει με τυλιχτή ζύμη ίδιου πάχους.

Αφού ισιώσει ελαφρώς το κομμάτι του βουτύρου, παίρνουμε τον πλάστη με τα δύο χέρια και απλώνουμε το βούτυρο σε μια στρώση, σαν σφιχτή ζύμη. Το βούτυρο θα γίνει πολύ μαλακό και εύπλαστο, ένα μίξερ μπορεί να το χειριστεί και μπορείτε να το προσθέσετε στη ζύμη.

Σπουδαίος! Η μέθοδος είναι κατάλληλη για πολύ σκληρό βούτυρο από την κατάψυξη. Το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο θα πιτσιλίσει κάτω από το χαρτί. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να πάρετε μια μικρή πλαστική σακούλα αντί για χαρτί.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Γιατί δεν μπορείτε να ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι;

Στο τηγάνι, το βούτυρο θα αρχίσει να λιώνει σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά δεν θα μαλακώσει ομοιόμορφα. Στη μέση το κομμάτι θα παραμείνει το ίδιο στερεό, αλλά οι άκρες θα λιώσουν σε υγρή κατάσταση. Επιπλέον, το βούτυρο έχει χαμηλό σημείο καπνού. Αυτό σημαίνει ότι καίγεται στο τηγάνι αμέσως, με τις πρώτες σταγόνες.Αυτό το λάδι θα πάρει μια αντιαισθητική καφέ απόχρωση και θα είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Πώς να μαλακώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το βάλετε μέσα και να το ζεστάνετε σε μέτρια ισχύ για 20 δευτερόλεπτα. Αλλά έτσι θα μαλακώσει ανομοιόμορφα. Επιπλέον, μπορεί εύκολα να λιώσει περισσότερα από όσα απαιτεί η συνταγή.

Το βούτυρο είναι ένα κοινό προϊόν σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και άλλα πιάτα. Εάν το βούτυρο είναι κατευθείαν από την κατάψυξη, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να φτάσει στη σωστή σύσταση σε θερμοκρασία δωματίου. Μια γρήγορη αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι θα το κάνει υγρό. Αν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, αξίζει να δοκιμάσετε folk life hacks. Θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος μέσα σε λίγα λεπτά.