Οι φράουλες αξίζουν παγκόσμια αγάπη: τα οφέλη και οι βλάβες των κόκκινων μούρων

Τι δεν φέρνουν οι φράουλες στον ανθρώπινο οργανισμό: οφέλη για την υγεία, διατήρηση της νεότητας, βελτίωση της διάθεσης. Είναι δύσκολο να συναντήσεις έναν άνθρωπο που δεν του αρέσουν τα κόκκινα μούρα. Μπορείτε να τα αγοράσετε ακόμη και το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, αλλά η τιμή είναι απότομη και η χημική σύνθεση αμφισβητείται. Ένα άλλο πράγμα είναι μια αρωματική καλοκαιρινή φράουλα, που μαζεύτηκε από τον κήπο πριν από λίγες ώρες. Ας μάθουμε ποια οφέλη φέρνει ένα ζουμερό μούρο στο σώμα, αν μπορεί να προκαλέσει βλάβη και πότε να το αγοράσετε.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση

Από βοτανικής άποψης, το πραγματικό όνομα του μούρου, που όλοι αποκαλούν φράουλα, είναι φράουλα κήπου. Όμως, σε αντίθεση με τις άγριες φράουλες, καλλιεργούνται εύκολα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g φράουλας κυμαίνεται από 30–45 kcal, ανάλογα με την ποικιλία. Πρακτικά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες ή λίπη στη σύνθεση. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε μικρές ποσότητες - περίπου 6 γρ. Απορροφούνται από τον οργανισμό σταδιακά λόγω της παρουσίας φυτικών ινών στους καρπούς. Το τελευταίο ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βοηθά στη δυσκοιλιότητα και τη δυσβακτηρίωση. Οι φράουλες θεωρούνται διαιτητικό προϊόν και συνιστώνται για ένταξη στη διατροφή όσων χάνουν βάρος.

Το μούρο έχει μια ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων. Ταυτόχρονα, οι ουσίες απορροφώνται καλά στον οργανισμό.

Πίνακας 1. Ουσίες στις φράουλες

Ποια είναι τα οφέλη των φραουλών;

Οι πρώτες που εμφανίστηκαν στην αγορά (πίσω τον Απρίλιο και αρχές Μαΐου) είναι οι φράουλες θερμοκηπίου από την Τουρκία και την Ισπανία. Λόγω του ότι μαζεύονται σε άγουρα και μεταφέρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, τέτοια μούρα περιέχουν λίγες βιταμίνες. Έχουν ξινή γεύση. Οι ελληνικές φράουλες που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος είναι ελαφρώς καλύτερες σε ποιότητα.

Αλλά αν θέλετε όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση, αλλά και να έχετε οφέλη για το σώμα, αγοράστε κόκκινα μούρα που καλλιεργούνται στην περιοχή καταγωγής σας. Η περίοδος αιχμής είναι από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου.

Οι ενδείξεις για την κατανάλωση φράουλας είναι οι εξής:

• Πρόληψη κρυολογήματος.Φάτε νόστιμα μούρα το καλοκαίρι (τουλάχιστον 3 κιλά ανά εποχή). Έτσι θα ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα αποφύγετε να αρρωστήσετε την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
• Ομαλοποίηση της πέψης. Τα κόκκινα μούρα έχουν αποδειχθεί στη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, των εντερικών λοιμώξεων και της παχυσαρκίας. Επιταχύνει το μεταβολισμό, απομακρύνει τις τοξίνες και την περίσσεια υγρών από το σώμα και προάγει την ανάπτυξη της υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας.
• Προστασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το μούρο είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα γιατί ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και καθαρίζει το αίμα. Ο λόγος για αυτή τη θετική επίδραση είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Οι φράουλες είναι καλές για τους άνδρες, καθώς αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος στα όργανα της πυέλου και έχουν θετική επίδραση στην οικεία ζωή.
• Μυκητιασικές δερματικές βλάβες. Οι φράουλες έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Μια πάστα από φρέσκα μούρα εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές, τυλίγεται σε γάζα και αφήνεται για 15-20 λεπτά.
• Κακή διάθεση, κατάθλιψη. Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στις φράουλες θα έρθουν στη διάσωση. Προστατεύουν το νευρικό σύστημα από το στρες και την υπερκόπωση. Και στα παιδιά, τα μούρα αυξάνουν τη συγκέντρωση και βελτιώνουν τις σχολικές επιδόσεις.

Καλλυντικές ιδιότητες

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν εδώ και καιρό τις φράουλες για να διατηρήσουν την ομορφιά και τη νεότητα. Τα φρέσκα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας θρεπτικής μάσκας προσώπου. Οι φράουλες ζυμώνονται και εφαρμόζονται στο δέρμα για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένονται με ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• φωτίζει την επιδερμίδα, συγκαλύπτει φακίδες και κηλίδες ηλικίας.
• ενυδατώνει?
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, μιας ουσίας που αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος.
• επιταχύνει τη διαδικασία απολέπισης των νεκρών κυττάρων.
• καταπολεμά τα σπυράκια, την ακμή, τη λιπαρή γυαλάδα.
• δίνει μια αίσθηση φρεσκάδας.

Αυτό το προϊόν μπορεί να εφαρμοστεί στην περιοχή του λαιμού και του στήθους, στις παλάμες.

Ένας άλλος τρόπος να το χρησιμοποιήσετε είναι να το εφαρμόσετε στα δόντια σας για 10 λεπτά. Οι φράουλες βοηθούν να γίνει το χαμόγελό σας σαν το χιόνι. Αλλά οι εφαρμογές αντενδείκνυνται για άτομα με ευαίσθητο σμάλτο.

Βλάβες και αντενδείξεις

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι φράουλες μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Το μούρο περιέχει πολλά οργανικά οξέα, επομένως ερεθίζει τους βλεννογόνους. Το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι.

Οι φράουλες θερμοκηπίου (βιομηχανικής χρήσης), που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ την κρύα εποχή, είναι συνήθως επιβλαβείς. Περιέχει λίγες βιταμίνες και μέταλλα. Τα μούρα συχνά επεξεργάζονται με χημικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους και να διασφαλίσουν την ασφαλή μεταφορά τους.

Αντενδείξεις για τη συμπερίληψη των φραουλών στη διατροφή:

• έλκος, γαστρίτιδα, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• σκωληκοειδίτιδα;
• αρθρίτιδα;
• κίρρωση του ήπατος;
• γαλουχιά;
• ηλικία έως 3 ετών ·
• λήψη φαρμάκων που περιέχουν εναπρίλη.

Υπάρχουν επίσης κατηγορίες ανθρώπων που πρέπει να προσέχουν όταν καταναλώνουν κόκκινα μούρα. Πρόκειται για έγκυες γυναίκες, υποτασικούς ασθενείς και άτομα με διαβήτη. Ορισμένες ποικιλίες φράουλας (οι πιο γλυκές) μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ άλλες μπορούν να τα μειώσουν.

Σε τι διαφέρουν οι άγριες φράουλες από τις φράουλες κήπου;

Η βοτανική ονομασία για τις άγριες φράουλες είναι πράσινη φράουλα (Fragaria viridis). Ονομάζεται επίσης "πεδίο". Το μούρο αναπτύσσεται στη νότια Ρωσία, τον Καύκασο και άλλες θερμές περιοχές. Λατρεύει τις παρυφές των δασών με υγρά εδάφη, όπου οι ακτίνες του ήλιου κρυφοκοιτάγονται τακτικά.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα φυτό από την εμφάνιση;

• οι καρποί είναι μικροί σε μέγεθος, σφαιρικό σχήμα και ροζ χρώμα.
• τα σέπαλα ταιριάζουν σφιχτά στα μούρα.
• τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με ασημί απόχρωση.

Οι άγριες φράουλες έχουν καλύτερη γεύση από αυτές του κήπου. Κατά κανόνα, είναι πολύ γλυκό και αρωματικό, θυμίζει κάπως άγριες φράουλες. Έχει τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, φυσικά σάκχαρα και φλαβονοειδή, καθώς αναπτύσσεται σε γόνιμα εδάφη. Οι άγριες φράουλες περιέχουν ιώδιο, το οποίο τις καθιστά χρήσιμες για την πρόληψη και τη θεραπεία παθήσεων του θυρεοειδούς.

Τι είναι πιο υγιεινό – άγριες φράουλες ή φράουλες;

Οι άγριες φράουλες (συνηθισμένες) είναι συνήθως υψηλότερες σε θερμίδες και είναι ανώτερες από τις φράουλες κήπου στην ποσότητα των ακόλουθων ουσιών:

• φυσικά σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη).
• βιταμίνη C;
• Β καροτίνη;
• βιταμίνη Ε.

Έτσι, αυτό το μικρό μούρο θα φέρει λίγο περισσότερο όφελος στην εξωτερική κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επιτρέπεται η χρήση του για έλκη και γαστρίτιδα (εκτός από περιπτώσεις έξαρσης). Οι φράουλες χρησιμοποιούνται και για την ουρική αρθρίτιδα, καθώς απομακρύνουν το ουρικό οξύ από τον οργανισμό.

Ταυτόχρονα, οι φράουλες υπερτερούν των μικρότερων αντιπάλων τους σε ποσότητα πηκτίνης και βιταμινών Β. Θα είναι πιο χρήσιμες για άτομα με παθήσεις του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.

Και τα δύο μούρα είναι εξίσου χρήσιμα για εσωτερική αιμορραγία, ορμονικές διαταραχές και ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Φάτε τόσο φράουλες όσο και σμέουρα για να αποκομίσετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Τα οφέλη και οι βλάβες των δημοφιλών προϊόντων φράουλας

Δυστυχώς, οι φρέσκες ντόπιες φράουλες κυκλοφορούν στην αγορά μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Και θέλω πολύ να περιποιούμαι το σώμα μου με βιταμίνες όλο το χρόνο. Τι γίνεται με τα προϊόντα φράουλας;

μαρμελάδα φράουλα

Η μαρμελάδα είναι κονσερβοποιημένες φράουλες με ζάχαρη.Με παρατεταμένη πέψη, τα μούρα χάνουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα οργανικά οξέα. Επομένως, το όφελος του προϊόντος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη των λοιμώξεων του αναπνευστικού είναι αμφίβολο. Και λόγω της περίσσειας ζάχαρης και θερμίδων, μπορεί να προκαλέσει μεταβολικές διαταραχές, αύξηση βάρους και τερηδόνα.

Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει τίποτα υγιεινό στη μαρμελάδα; Υπάρχουν καλά νέα για τους λάτρεις του γλυκού φράουλας: το προϊόν διατηρεί μεταλλικά στοιχεία και φυτικές ίνες. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ομαλοποίηση της πέψης και την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Φράουλες σε σοκολάτα

Η βάση του γλυκού είναι τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων πρακτικά δεν είναι κατώτερα από τις φρέσκες φράουλες. Όμως το γλάσο σοκολάτας περιέχει πολλή ζάχαρη και τρανς λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή για το μεταβολισμό και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, οι φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Όταν καταναλώνεται με μέτρο (έως 4 μπάλες την ημέρα), αυτό είναι ένα ουδέτερο προϊόν για την υγεία.

Τσάι φράουλα

Το τσάι από φύλλα φράουλας θεωρείται φαρμακευτικό. Έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• εξαλείφει το φούσκωμα και τις εντερικές κράμπες.
• αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• μειώνει τον πονοκέφαλο και τον μυϊκό πόνο.
• διώχνει την κούραση, τονώνει την ψυχή.
• βελτιώνει τη ροή της χολής.

Όταν κρυώνετε, είναι προτιμότερο να πίνετε τσάι με φύλλα φράουλας παρά μαρμελάδα. Το ρόφημα θα μειώσει τη φλεγμονή στον πονόλαιμο και θα εξαλείψει τον βήχα. Για να ετοιμάσετε το θεραπευτικό τσάι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξηρές πρώτες ύλες σε μια κούπα και ρίξτε βραστό νερό πάνω της. Αφήστε να εγχυθεί για 5-7 λεπτά.

Οι φράουλες επιβεβαιώνουν τη θέση ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη.Αυτό το καταπληκτικό μούρο ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, το στομάχι και τα έντερα. Δεν έχει νόημα να ξοδεύετε πολλά χρήματα για «πλαστικές» φράουλες το χειμώνα. Προσπαθήστε να αγοράζετε ζουμερά φρούτα τοπικής παραγωγής το καλοκαίρι.