Πώς τρώτε την παπάγια και γιατί είναι τόσο υγιεινή;

Στις τροπικές χώρες, η παπάγια τρώγεται κάθε μέρα. Αλλά για τους περισσότερους Ρώσους αυτό το φρούτο είναι νέο. Κοιτάζοντας μπροστά, η παπάγια μπορεί να συγκριθεί με το πεπόνι: εξίσου γλυκιά, εξίσου καθαρή. Μοιάζουν επίσης πολύ σε χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τι γεύση έχει η παπάγια;

Αυτή είναι η πρώτη ερώτηση που ανησυχεί τους ανθρώπους που πρόκειται να το δοκιμάσουν. Πρέπει να πούμε ότι η γεύση της παπάγιας δεν είναι για όλους. Το 50% των ανθρώπων είναι ευχαριστημένο με αυτό και για το υπόλοιπο 50% προκαλεί παρεξήγηση και αηδία.

Λένε ότι για να δοκιμάσεις παπάγια, πρέπει να έχεις ανεπτυγμένους γευστικούς κάλυκες. Μόνο έτσι θα πιάσει στη γεύση της εκείνες τις πολύ νόστιμες νότες που αψηφούν την περιγραφή.

Τι γεύση έχει το φρούτο και τι είναι περισσότερο:

• πεπόνι;
• κολοκύθι;
• καρότο;
• βερύκοκκο;
• κολοκύθι

Η μυρωδιά της παπάγιας είναι ποώδη, μάλλον φυτική και μη ελκυστική. Ταυτόχρονα, το ώριμο φρούτο έχει γλυκιά γεύση. Η συνοχή του πολτού θυμίζει περισσότερο πεπόνι.

Υπάρχουν πάνω από 1.000 ποικιλίες παπάγιας και η καθεμία έχει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ. Οι ποικιλίες Ολλανδίας και Χαβάης θεωρούνται οι πιο νόστιμες. Το πρώτο έχει καθαρά ηχητικές νότες σοκολάτας και καφέ. Και η χαβανέζικη παπάγια έχει πανομοιότυπη γεύση με την τσίχλα από την παιδική ηλικία.

Πώς τρώτε την παπάγια;

Τις περισσότερες φορές, τα φρούτα τρώγονται ωμά.Για να τονιστεί η γεύση του πολτού, περιχύνεται με φρούτα του πάθους ή χυμό λάιμ. Αλλά μπορείτε να παραλείψετε αυτό το σημείο.

Πώς τρώνε παπάγια στην πατρίδα τους:

• Φρέσκο. Η παπάγια είναι συχνός καλεσμένος στο τραπέζι των ιθαγενών. Ο καρπός τρώγεται με τον ίδιο τρόπο όπως το πεπόνι στη Ρωσία: ξεφλουδίζεται, κόβεται και τοποθετείται στο στόμα.
• Ψημένα. Σε αυτή τη μορφή, ο καρπός αρχίζει να εκπέμπει ένα έντονο άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού. Ψήνεται στα δύο, γεμιστό με λαχανικά, θαλασσινά και κρέας.
• Αποξηραμένος. Ο πολτός κόβεται σε μπαστουνάκια και στεγνώνει. Η αποξηραμένη παπάγια διατηρεί όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες, η γεύση της γίνεται πιο γλυκιά και πιο πλούσια. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυλού, στιφάδο κρέας, προσθήκη σε παγωτό και άλλα επιδόρπια και τρώγονται ως σνακ.
• Σε πιάτα. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, σούπες, στιφάδο κρέας και λαχανικά, για επιδόρπια, κοκτέιλ, smoothies και για ψήσιμο πίτας. Ταιριάζουν πολύ με καρότα, ντομάτες, κοτόπουλο, αβοκάντο, εσπεριδοειδή, φρούτα του πάθους, ψάρια και θαλασσινά.

Για την παρασκευή αλμυρών πιάτων χρησιμοποιούνται κυρίως πράσινα, ελαφρώς άγουρα φρούτα.

Πώς να ξεφλουδίσετε την παπάγια;

Ξεφλουδίστε ένα εξωτικό φρούτο με τον ίδιο τρόπο όπως μια κολοκύθα ή πεπόνι.

1. Πρέπει να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος στα δύο μισά.
2. Βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
3. Κόψτε τη φλούδα.
4. Κόψτε τον πολτό σε μισούς δακτυλίους ή κύβους.

Εάν ο καρπός είναι μικρός, το ξεφλούδισμα της φλούδας δεν είναι απαραίτητο. Αυτή η παπάγια τρώγεται συνήθως αφαιρώντας τον πολτό με ένα κουτάλι.

Τα οφέλη και οι βλάβες της παπάγιας

Η παπάγια είναι ο καρπός ενός δέντρου πεπονιού που μοιάζει με φοίνικα στην όψη. Αναπτύσσεται παντού στις τροπικές περιοχές: στην Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες, το νότιο Μεξικό και την Αμερική κ.λπ. Ο καρπός είναι αξιοσημείωτος επειδή περιέχει τη μοναδική ουσία παπαΐνη. Χρησιμοποιείται στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Η παπαΐνη χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των πληγών, την απολέπιση του δέρματος, την επιβράδυνση της τριχοφυΐας του σώματος και τη θεραπεία της μεσοσπονδυλικής οστεοχόνδρωσης.Περιλαμβάνεται στις οδοντόκρεμες για καλύτερη διάλυση της πλάκας. Προωθεί την πέψη των τροφών και συνιστάται σε άτομα που τρώνε υπερβολικά.

Τα οφέλη της παπάγιας για τον οργανισμό οφείλονται στην περιεκτικότητα σε μεγάλο αριθμό αμινοξέων, διαιτητικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Ο ώριμος πολτός περιέχει πολλή βιταμίνη C (περισσότερη από τα λεμόνια). Περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Β5, Β9, Ε, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Με όλα αυτά, ο καρπός είναι χαμηλών θερμίδων. 100 g πολτού περιέχει περίπου 40 kcal.

Ποια είναι τα οφέλη της παπάγιας:

• βοηθά στη γρήγορη πέψη των τροφίμων.
• καθαρίζει τα έντερα και το σώμα ως σύνολο.
• μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού, καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου.
• επιβραδύνει τη γήρανση του αμφιβληστροειδούς, καλό για την όραση.
• προάγει την απώλεια βάρους με την γρήγορη καύση λίπους.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• έχει αντιφλεγμονώδες και επουλωτικό αποτέλεσμα πληγών.
• έχει αντιελμινθικές ιδιότητες.

Στην αρχαιότητα, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν το πεπόνι ως αντισυλληπτικό και εκτρωτικό. Τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού έχουν αυτές τις ιδιότητες.

Αν αλείψετε ένα τσίμπημα εντόμου με ένα φρούτο, ο πόνος θα υποχωρήσει πολύ γρήγορα.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Η ώριμη παπάγια δεν περιέχει τοξικές ουσίες, επομένως δεν μπορεί να χαρακτηριστεί επιβλαβής. Οι Ταϊλανδοί δίνουν φρούτα στα παιδιά ως πρώτη τροφή. Ωστόσο, το σώμα των Ρώσων μπορεί να μην απορροφήσει τόσο καλά το εξωτικό φρούτο. Πιθανές αρνητικές επιπτώσεις και βλάβες:

• αλλεργία;
• διάρροια;
• ναυτία και καούρα.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση αυτού του φρούτου. Συνιστάται ο περιορισμός της χρήσης του μόνο σε περιόδους δυσπεψίας, σοβαρών παθήσεων του παγκρέατος, γαστρίτιδας και ελκών.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση άγουρων φρούτων χωρίς θερμική επεξεργασία. Περιέχουν τοξικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Πώς να τρώτε σωστά την παπάγια;

Πολλοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με την παπάγια και αναρωτιούνται πώς να τη φάνε σωστά. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν σαφείς συστάσεις για αυτό το θέμα. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη καθημερινή απαίτηση. Οι κάτοικοι των τροπικών χωρών μπορούν να τρώνε έως και 2 φρούτα την ημέρα, μερικές φορές περισσότερα. Για όσους δοκιμάζουν το φρούτο για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να ξεκινήσουν με μια μικρή φέτα. Για να αποφύγετε ανεπιθύμητες ενέργειες, είναι καλύτερο να τρώτε παπάγια:

• Αμέσως πριν ή μετά το φαγητό του κύριου γεύματος. Έτσι θα είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο: θα βελτιώσει την πέψη και θα εξασφαλίσει την παροχή ουσιών πολύτιμων για τον οργανισμό.
• Κατεψυγμένο. Διατηρήστε τα φρούτα στο ψυγείο για αρκετή ώρα. Λένε ότι αυτό το κάνει πιο νόστιμο.
• Λεπτές φέτες. Τα μικρά και λεπτά κομμάτια παπάγιας έχουν πιο λεπτή γεύση και σας επιτρέπουν να τη γευτείτε καλύτερα.

Αν δεν σας αρέσει η γεύση του φρούτου, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα smoothie. Συνταγή:

1. Ανακατέψτε 200 g πολτό παπάγια, 150 g γλυκιά μπανάνα, 100 ml γιαούρτι, 100 ml γάλα, μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας.
2. Κάνουμε πουρέ με μπλέντερ.
3. Προσθέστε 4 παγάκια.
4. Μοιράζουμε σε δύο μερίδες και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Η γεύση του ποτού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Επιπλέον είναι πολύ καλό για την υγεία!

Πώς να επιλέξετε μια νόστιμη παπάγια;

Το εξωτικό φρούτο καταλήγει στα ράφια των σούπερ μάρκετ κυρίως σε άγουρα μορφή και είναι πολύ διαφορετικό από μια ζουμερή παπάγια που μόλις μαζεύτηκε από το δέντρο. Ωστόσο, η επιλογή ενός νόστιμου δείγματος δεν θα είναι δύσκολη εάν γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά της ωρίμανσης.

Κάντε ένα μικρό τεστ:

• Δώστε προσοχή στη φωτεινότητα του χρώματος. Όσο πιο ώριμη είναι η παπάγια, τόσο πιο λαμπερή είναι.
• Πιέστε προς τα κάτω το στέλεχος.Δεν πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όταν πιέζεται να εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
• Νιώστε τα φρούτα. Θα πρέπει να είναι μέτρια ελαστικό, όχι σκληρό, αλλά όχι πολύ μαλακό.
• Επιθεωρήστε για ζημιές. Επιτρέπονται ορισμένες ρυτίδες του δέρματος, η παρουσία σκούρων γρατσουνιών και «σημαδιών». Δεν πρέπει να αγοράζετε παπάγια με εκτεταμένο και βαθύ σκουρόχρωμο, ρωγμές και βαθουλώματα.
• Όταν κόβεται, μια ώριμη παπάγια πρέπει να είναι πορτοκαλοκόκκινη, με σκληρούς μαύρους σπόρους.

Αν λάβετε άγουρο φρούτο, αφήστε το στη φρουτιέρα δίπλα στις μπανάνες και τα μήλα. Μετά από μια ή δύο μέρες, η παπάγια θα ωριμάσει και θα γίνει γεμάτη γλυκύτητα. Και αν τα φρούτα έχουν ήδη κοπεί, ραντίζουμε τον πελτέ με χυμό λεμονιού και μέλι και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Η παπάγια έχει μικρή διάρκεια ζωής. Καλό είναι να το φάτε τις πρώτες μέρες μετά την αγορά. Το βέλτιστο μέρος αποθήκευσης είναι ένα ψυγείο ή ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος με θερμοκρασία +7 βαθμούς.

Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα και τα κομμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για 2-4 ημέρες (κάτω από μεμβράνη προσκόλλησης).

Σε χώρες όπου μεγαλώνει η παπάγια, αντιμετωπίζεται πολύ επιπόλαια.Τρώγεται φρέσκο, όπως το πεπόνι μας, αποξηραμένο, και παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, μεταξύ των οποίων και αλμυρά. Στους Ρώσους δεν αρέσουν πάντα τα φρούτα του εξωτερικού. Κάποιοι την ερωτεύονται αμέσως, άλλοι απλά δεν την αντέχουν. Πώς σας αρέσει η γεύση του; Σας άρεσε;