Τι μπορεί να παρασκευαστεί από ληγμένο τυρί κότατζ και πόσο ασφαλές είναι;

Τα παλιά χρόνια, το τυρί κότατζ συγκρίνονταν συχνά με χρυσό, η διατροφική του αξία ήταν τόσο υψηλή. Ακόμα κι αν δεν είναι εντελώς φρέσκο, μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη - αν ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο από ληγμένο τυρί cottage, όλη η ζημιά θα εξουδετερωθεί.

Λήγει ή λείπει;

Η ημερομηνία λήξης δεν είναι θανατική ποινή για το cottage cheese. Πολύ συχνά, οι κατασκευαστές το παίζουν με ασφάλεια και υποδεικνύουν τον ελάχιστο χρόνο που μπορεί να αποθηκευτεί. Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, το τυρόπηγμα παραμένει φρέσκο ​​για 1-2 ημέρες περισσότερο από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Εάν η γεύση, το χρώμα και η μυρωδιά του προϊόντος δεν έχουν αλλάξει, μπορείτε να το καταναλώσετε.

Σημάδια ραμμένου τυριού cottage:

• κιτρίνισμα?
• ξινή γεύση και μυρωδιά.
• ετερογενής συνέπεια.

Εάν εντοπιστεί τουλάχιστον ένα από τα σημάδια, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε τη φρέσκια κατανάλωση.

Εάν θέλετε να φάτε ληγμένο τυρί cottage, πρέπει να καταφύγετε σε θερμική επεξεργασία. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς.

Ετοιμάζουμε νόστιμα και υγιεινά πιάτα

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από ληγμένο τυρί cottage. Η θερμική επεξεργασία θα κάνει το προϊόν ασφαλές.

Δημοφιλείς συνταγές:

• Συρνική. Αλέθουμε 500 γραμμάρια ξινόπηγμα και 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη, 1 αυγό, 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατέψτε καλά. Πλάθετε cheesecakes και τηγανίζετε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Τεμπέληδες ζυμαρικά. Περνάμε 300 γρ τυρί κότατζ από σήτα. Προσθέστε 2 κ.σ.κουταλιές ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 4 κ.σ. κουταλιές αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε σε λουκάνικα διαμέτρου 1-2 εκ. Κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια, ισιώνουμε και τυλίγουμε σε αλεύρι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μετά την επιφάνεια. Σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
• Μπισκότα τυρόπηγμα. Πολτοποιήστε 500 γραμμάρια τυρί κότατζ και 3 κουταλιές της σούπας με ένα πιρούνι. κουταλιές κρέμα γάλακτος. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με 1,5 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό. Τυλίγουμε σε σακούλα και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Ανοίγουμε σε μια στρώση πάχους 1 εκ. και στύβουμε με φόρμες ή κόβουμε σχήματα με ένα μαχαίρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να φτιάξετε όλα τα είδη αρτοποιίας από τυρί κότατζ που έχει λήξει. Για παράδειγμα, cupcakes, bagels, φακέλους με τυρί κότατζ, λουκουμάδες, κατσαρόλες, πίτες και πίτες. Το ξινό τυρί κότατζ ταιριάζει ιδιαίτερα με μπανάνες και μούρα.

Αν θέλετε κάτι μη τετριμμένο και αλμυρό, δοκιμάστε την παρακάτω ενδιαφέρουσα συνταγή:

• Κόψτε τις κορυφές 2 μεγάλες, σφιχτές ντομάτες.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα. Το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε με 150 γρ ξινό τυρί κότατζ, μια πρέζα αλάτι, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μυρωδικά.
• Γεμίζουμε τις ντομάτες και επανατοποθετούμε τις κορυφές.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Αναζωογονήστε το δέρμα του προσώπου και του λαιμού

Το ελαφρώς ξινό τυρί κότατζ είναι ένα αποτελεσματικό καλλυντικό προϊόν. Με βάση αυτό, μπορείτε να φτιάξετε μάσκες για το πρόσωπο και το λαιμό:

• Κλασσικός. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. κουταλιές τυρί κότατζ, 1 κ.σ. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Τρίψτε καλά. Απλώστε μια λεπτή στρώση σε πρόσωπο και ντεκολτέ. Μετά από 20-30 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
• Αναζωογονητικό. Ανακατεύουμε 2 κ.σ. κουταλιές τυρί κότατζ, 1 αυγό κοτόπουλου, 1 κουτ.μια κουταλιά μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 κ.γ. μια κουταλιά κονιάκ και 1 αμπούλα βιταμίνη Ε. Απλώστε σε πρόσωπο και λαιμό για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μια μάσκα με ξινό τυρόπηγμα βοηθά στην καταπολέμηση της λιπαρής επιδερμίδας, τονώνει, φωτίζει και καθαρίζει. Μετά τη διαδικασία, το αποτέλεσμα είναι αισθητό αμέσως: το πρόσωπο γίνεται πιο φρέσκο, τα σημάδια κόπωσης εξαφανίζονται. Με τακτική χρήση, το δέρμα αποκτά μια υγιή όψη.

Εάν ανησυχείτε για τη φρεσκάδα του τυριού κότατζ, ρίξτε το βραστό νερό και, στη συνέχεια, στύψτε το υπερβολικό υγρό μέσα από ένα τυρί πανί. Μετά από αυτό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 100 g προϊόντος. κουταλιές γιαούρτι ή κεφίρ.

Αντιμετώπιση βήχα

Το τυρόπηγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός αποτελεσματικού φαρμάκου για τον βήχα. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

1. Θερμάνετε 200 g προϊόντος σε υδατόλουτρο.
2. προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές μέλι?
3. Τοποθετήστε σε γάζα και εφαρμόστε στο στήθος ή το λαιμό.
4. Τυλίξτε τη κομπρέσα με μεμβράνη από πάνω και τυλίξτε τον ασθενή για 1 ώρα.

Η διαδικασία πραγματοποιείται χωρίς πυρετό. Βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από τον πονόλαιμο, τον πονόλαιμο και τον ενοχλητικό βήχα.

Ετοιμάζω τον άντρα μου για ψάρεμα

Αν ο άντρας του σπιτιού είναι μανιώδης ψαράς, προσφέρετέ του να φτιάξει δόλωμα ψαριού από ληγμένο τυρί κότατζ. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα γίνει ένα είδος βαθμονομητή ψαριών. Τα μικρά ψάρια δεν τον συμπαθούν, αλλά τα μεγάλα ψάρια απλά τον λατρεύουν. Ειδικά ο σταυροειδές κυπρίνος και η τσουγκράνα.

Δημοφιλή συνταγή δολώματος:

1. Ζυμώστε 1 μέρος τυρί κότατζ και 3 μέρη λευκό ψωμί στη ζύμη.
2. Ανοίγουμε σε πιατέλα πάχους 1 εκ.
3. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3 λεπτά.

Για να προσελκύσετε τα ψάρια επί τόπου, πρέπει να αναμίξετε ένα κομμάτι κέικ με μια μικρή ποσότητα γης και να το κυλήσετε σε μια μπάλα. Πετάξτε προσεκτικά και περιμένετε για μια καλή σύλληψη.

Ενδιαφέρον γεγονός για το τυρί cottage

Προηγουμένως, το στέγνωναν σε φούρνο, το πατούσαν και το γέμιζε με γκι.Σε αυτή τη μορφή μπορούσε να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, αλλά έγινε πολύ σκληρό. Και αφού παλιά δεν συνηθιζόταν να πετάμε τίποτα, οι πρόγονοί μας έμαθαν να φτιάχνουν... κουμπιά από ληγμένο κατίκι! Οι παλιές γιαγιάδες κρατούν ακόμα τέτοια κουμπιά στους κάδους τους: λευκά και κίτρινα, καλυμμένα με ρωγμές, αλλά πολύ αξιομνημόνευτα και αγαπημένα στην καρδιά τους.

Στην αρχαιότητα έλεγαν για το φρέσκο ​​τυρί cottage: το πρωί - χρυσό, το απόγευμα - ασήμι και το βράδυ - πέτρες στα νεφρά. Χάρη στα ψυγεία, η διάρκεια ζωής του έχει αυξηθεί λίγο. Αλλά μερικές φορές δεν είναι δυνατό να φάτε το προϊόν στην ώρα τους. Αν το τυρόπηγμα είναι λίγο ληγμένο, αλλά συνολικά έχει μια ορεκτική μυρωδιά και εμφάνιση, ετοιμάστε αρωματικά cheesecakes, ζυμαρικά, μπισκότα και κατσαρόλα.