Ένα ωμό αυγό στην κατάψυξη όλη τη νύχτα – το πρωί ένα όμορφο πρωινό για 5 άτομα

Τις Παρασκευές μαζευόμαστε πάντα με τους φίλους μας και κάνουμε ένα πάρτι για τσάι. Μια μέρα αρχίσαμε να μιλάμε για πιάτα φτιαγμένα από το τίποτα. Όπως, μια γυναίκα πάντα θα βρει κάτι για να φτιάξει ένα καπέλο, ένα σκάνδαλο και ένα πρωινό. Και μετά θυμήθηκα μια υπέροχη συνταγή. Απλά πρέπει να παγώσετε το αυγό. Ταΐζονται ένα αυγό και 4-5 άτομα.

"Γαλλικό Πρωινό"

Στην πραγματικότητα δεν ξέρω αν το πιάτο είναι γαλλικό. Αλλά με αυτό το όνομα συνάντησα για πρώτη φορά αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Για να ετοιμάσετε ένα όμορφο πρωινό, κάντε τα εξής:

1. Παγώστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά ταυτόχρονα). Για να εξασφαλίσετε ότι το αυγό παγώσει, τοποθετήστε το στην κατάψυξη το βράδυ.
2. Το πρωί, ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ. Βουτήξτε το παγωμένο αυγό σε αυτό.
3. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, σπάστε το κέλυφος και καθαρίστε το. Το κέλυφος πέφτει σε μεγάλα κομμάτια όταν πιέζεται ελαφρά με τα δάχτυλά σας.
4. Κάτω από το κέλυφος το αυγό μοιάζει σαν να είναι βρασμένο. Μόνο που η πρωτεΐνη δεν είναι λευκή, αλλά διάφανη-θολό.
5. Τώρα παίρνουμε μια ξύλινη σανίδα και ένα δυνατό μαχαίρι με χοντρή λεπίδα (chef’s knife). Κόβουμε το αυγό σε 4-5 κύκλους πάχους περίπου 1 εκ.
6. Χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσουν οι κύκλοι, ζεστάνετε ένα λαδωμένο τηγάνι. Βάλαμε τη φωτιά στο ελάχιστο.
7. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι. Τα μινιατούρα τηγανητά αυγά είναι έτοιμα.
8. Σερβίρετε πρωινό: τοστ, μαρούλι και ομελέτα από πάνω.

Το πρωτότυπο προτείνει να τηγανίζετε κομμάτια μπαγκέτας σε στεγνό τηγάνι και να πασπαλίζετε τα σάντουιτς με σουσάμι.Το κάνω λίγο διαφορετικά: Βάζω πάνω στο τοστ ένα φύλλο μαρουλιού, ένα μίνι τηγανητό αυγό, μια φέτα ντομάτα και τα πασπαλίζω όλα με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό πρωινό.

Και εδώ, παρεμπιπτόντως, είναι ένα βίντεο με την αρχική συνταγή:

Τηγανητό αυγό στο ψωμί

Το σωστό όνομα για αυτό το πιάτο είναι ομελέτα τύπου Birmingham. Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα έχουν δοκιμάσει να τηγανίσουν ένα αυγό σε ψωμί. Έτσι, το να το κάνετε αυτό με ένα ολόκληρο αυγό είναι προβληματικό: απλώνεται και σέρνεται έξω από τις άκρες του ψωμιού. Ένα άλλο πράγμα είναι οι παγωμένοι κύκλοι. Το τηγανητό αυγό γεμίζει ακριβώς τη μέση. Το πρωινό βγαίνει ακριβώς όπως στην εικόνα.

Συνταγή:

1. Το βράδυ βάζουμε το αυγό στην κατάψυξη.
2. Το πρωί ετοιμάζουμε πρωινό. Αρχικά, κόψτε το ψωμί σάντουιτς σε χοντρές φέτες.
3. Κόβουμε μια τρύπα στη μέση κάθε κομματιού χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή μια στοίβα.
4. Βγάζουμε το αυγό, το ζεσταίνουμε σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρούμε το κέλυφος.
5. Κόβουμε σε κύκλους πάχους 1 cm.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι.
7. Τηγανίζουμε το ψωμί από τη μία πλευρά. Γύρισέ το.
8. Τοποθετήστε έναν κύκλο αυγών στη μέση. Φέρτε σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανητό αυγό σε πιπέρι

Τα μίνι τηγανητά αυγά μπορούν να τηγανιστούν όχι μόνο σε ψωμί, αλλά και σε ροδέλες γλυκιάς πιπεριάς. Αν πάρετε πολύχρωμα, θα πάρετε ένα φωτεινό, όμορφο και νόστιμο καλοκαιρινό πρωινό.

Το ετοιμάζω ως εξής:

1. Πλένω την πιπεριά και αφαιρώ τους σπόρους.
2. Κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους 2 εκ.
3. Κόβω τα παγωμένα αυγά σε κύκλους.
4. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά την πιπεριά.
5. Σε κάθε κρίκο βάζω 1-3 κούπες αυγού (ανάλογα με το μέγεθος).
6. Αλατοπίπερο.
7. Το φέρνω σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανητό αυγό ψημένο με αβοκάντο

Το επόμενο πιάτο είναι το αγαπημένο μου. Είναι απίστευτα νόστιμο και φαίνεται εντυπωσιακό. Ο παγωμένος κρόκος μοιάζει με σπόρο αβοκάντο.

Μαγείρεμα στο φούρνο:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κόψτε προσεκτικά το αβοκάντο κατά μήκος. Ας αποκαλύψουμε. Βγάζουμε το κόκαλο.
3. Καθαρίζουμε το παγωμένο αυγό και επίσης το χωρίζουμε σε 2 μισά.
4. Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
6. Βγάζουμε και διακοσμούμε με ψιλοκομμένη πιπεριά και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μην πετάτε τα κοχύλια!

Τα κατεψυγμένα τσόφλια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ακόνισμα των λεπίδων του μπλέντερ.

Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε τα σε ένα μικρό δοχείο 0,5 λίτρων και βάλτε τα στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Το πρωί, γεμίστε το μπολ του μπλέντερ και αλέστε τα κοχύλια. Πρέπει να το καταψύξετε για να αυξήσετε τη σκληρότητά του.

Μετά το άλεσμα, η σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου ή να προστεθεί στον καφέ για την εξάλειψη του οξέος και της πικρίας. Ή μπορείτε να το περιχύσετε με χυμό λεμονιού και να το βάλετε στο ψυγείο. Σε μια εβδομάδα θα λάβετε εύκολα εύπεπτο κιτρικό ασβέστιο - ένα συμπλήρωμα διατροφής για την ενίσχυση των δοντιών, των νυχιών και των οστών.

Τέλος, θα ήθελα να σημειώσω ότι η κατάψυξη ωμών αυγών «για κάθε περίπτωση» και «για να μην εξαφανιστούν» είναι λάθος. Έκανα αυτό το λάθος μια φορά - χρησιμοποίησα ένα αυγό μια εβδομάδα αφού το έβαλα στην κατάψυξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έγινε κοκκώδες και το τηγανητό αυγό έγινε άγευστο. Φρέσκο ​​και κατεψυγμένο 5-10 ώρες πριν το πρωινό είναι απαραίτητο για αυτές τις συνταγές.