Τι είναι το πίτουρο και από τι είναι φτιαγμένο;

Το πίτουρο είναι το φυσικό εξωτερικό στρώμα του κόκκου. Κατά την επεξεργασία στο εργοστάσιο, αυτό το τμήμα συνήθως διαχωρίζεται. Ωστόσο, περιέχει πολλές ευεργετικές ίνες. Επομένως, εξακολουθούν να τρώγονται χωριστά. Υπάρχουν πολλοί τύποι αυτού του προϊόντος. Το ανήκειν εξαρτάται από την κουλτούρα του κελύφους.

Από τι είναι φτιαγμένο το πίτουρο;

Κατανοώντας τι είναι το πίτουρο, η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι πολύ απλή. Το προϊόν είναι ένα φυσικό σκληρό κέλυφος που καλύπτει κάθε σπόρο ή σπόρο. Ουσιαστικά, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν μπορεί να κατασκευαστεί από οτιδήποτε. Όταν δημιουργείτε οποιοδήποτε δημητριακό, είναι αυτό το μέρος του φυτού που παραμένει. Κατά συνέπεια, το πίτουρο μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και ούτω καθεξής.

Το πλιγούρι βρώμης εκτιμάται ιδιαίτερα. Συνήθως προστίθενται σε μικρές ποσότητες στο ψωμί - αυτό βοηθά στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα από τις τοξίνες. Μπορεί να προκύψει ένα λογικό ερώτημα: αφού υπάρχει τόσο μεγάλο όφελος σε ένα εξάρτημα, γιατί αφαιρείται κατά την επεξεργασία; Ο λόγος είναι ουσιαστικά οικονομικός. Με ένα κέλυφος, οποιοδήποτε δημητριακό χαλάει πολύ πιο γρήγορα και γίνεται δύσκολη η μεταφορά και η αποθήκευση.

Τι περιέχεται στα 100 γραμμάρια πίτουρου

Η χημική σύνθεση του πίτουρου μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το από τι είναι κατασκευασμένη η συγκεκριμένη παρτίδα. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν περίπου 258 kcal. Η ενέργεια κατανέμεται ως εξής:

• 4,25 γραμμάρια λίπους.
• 15,55 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• 64,51 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Η μερίδα περιέχει επίσης νερό και στάχτη - 9,89 και 5,79 γραμμάρια, αντίστοιχα. Αυτό το σνακ περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλα χρήσιμα συστατικά. Ο ακριβής αριθμός τους φαίνεται στον πίνακα.

Όπως μπορείτε να δείτε στον πίνακα, το πίτουρο περιέχει πολύ περισσότερα μέταλλα από αυτά που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο σε μια μέρα. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε υπερβολικά αυτή τη λιχουδιά.

Θυμάμαι! Η περίσσεια θρεπτικών συστατικών μπορεί να είναι εξίσου επικίνδυνη για τον οργανισμό με την έλλειψή τους.

Τύποι πίτουρου

Η κύρια παράμετρος με την οποία διακρίνεται το πίτουρο είναι φυσικά ο κόκκος από τον οποίο προήλθε. Με βάση αυτό, μπορούν να είναι:

• Σιτάρι.
• Σίκαλη.
• Ρύζι.
• Καλαμπόκι.
• Πλιγούρι βρώμης.
• Amaranthaceae.
• ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ.

Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ταξινομήσεις. Για παράδειγμα, η μέθοδος επεξεργασίας του πίτουρου μπορεί να είναι μια σημαντική παράμετρος. Ως αποτέλεσμα, θα ταξινομηθούν ως ένας από τους δύο τύπους:

• Τραχύς. Μοιάζουν με αρκετά μεγάλους κόκκους και κάνουν την καλύτερη δουλειά στον καθαρισμό του σώματος. Επιπλέον, μπορούν να έχουν μεγάλη επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος, ιδιαίτερα στα πυελικά όργανα.
• Λεπτός. Εξωτερικά φαίνονται μικρότερα. Συνιστάται να χρησιμοποιούνται για προβλήματα με το στομάχι ή το έντερο. Ωστόσο, θα είναι χρήσιμα και για υγιή άτομα.Κυρίως λόγω του γεγονότος ότι η χρήση τέτοιου πίτουρου βελτιώνει σημαντικά την πεπτικότητα άλλων τροφών.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πίτουρο διαφοροποιείται επίσης από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται μαζί του. Αλλά, αυστηρά μιλώντας, αυτό δεν χαρακτηρίζει το ίδιο το προϊόν, αλλά τα πρόσθετα εξαρτήματα. Ως εκ τούτου, δεν θα σταθούμε σε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τι παρασκευάζεται από πίτουρο: 10 δημοφιλή πιάτα

Το να τρως ένα πιάτο στην καθαρή του μορφή δεν είναι και τόσο ευχάριστο. Ως εκ τούτου, συνήθως χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε ένα από τα ακόλουθα πιάτα:

• Ψωμί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ψωμιού με πίτουρο και άλλα πρόσθετα. Αυτό κάνει το κουλούρι πιο θρεπτικό και φέρνει περισσότερα οφέλη για την υγεία. Εάν χρειάζεστε πραγματικά αρτοσκευάσματα στη διατροφή σας, είναι καλύτερα να επιλέξετε αυτήν την επιλογή.
• Ψωμί. Σχεδόν το ίδιο με το ψωμί, αλλά το συγκεκριμένο πιάτο χρησιμοποιείται συχνά ως σνακ. Όταν χάνετε βάρος, το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ελαφρύ σνακ.
• Συρνική. Η χρήση πίτουρου σας επιτρέπει να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό χωρίς αλεύρι. Ταυτόχρονα, η γεύση δεν υποφέρει ούτε λίγο. Αλλά τα περιττά κιλά με μια τέτοια λιχουδιά θα φύγουν πολύ πιο γρήγορα.
• Muffins. Η βάση της γλυκύτητας είναι συνήθως το τυρί cottage, το οποίο συμπληρώνεται με πίτουρο και άλλα συστατικά για γεύση. Το αποτέλεσμα είναι διπλό όφελος - το πιάτο αφαιρεί τις τοξίνες και παρέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.
• Κουλουράκι. Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε ως μέρος της δίαιτας Dukan. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν χωρίς να τηρούν τις βασικές απαγορεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο φαγητό που μπορείτε να φάτε χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.
• Κέικ. Ένα πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα ποικίλο πιάτο. Οι τορτίγιες με πίτουρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο για ψωμί, πίτα ή τορτίγιες.Ή μπορείτε απλά να προσθέσετε ενδιαφέρουσες επικαλύψεις στην προετοιμασία και να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο πιάτο.
• Ντρέσινγκ τύπου ξυδιού. Παραδόξως, μια τέτοια προετοιμασία για μαρινάδα ή σαλάτα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από πίτουρο. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα - το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε το εξάρτημα να παρασκευαστεί σωστά.
• Καραμέλες. Για γλυκά που είναι δυνατά ακόμη και με υγιεινή διατροφή, η προσθήκη πίτουρου δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Ωστόσο, θα κάνουν τη νοστιμιά πιο υγιεινή και δεν θα επιδεινώσουν λίγο τη γεύση.
• Κοτολέτες. Το πίτουρο ταιριάζει καλύτερα με κιμά κοτόπουλου. Αυτό κάνει ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο που είναι κατάλληλο ακόμα και για παιδικές δίαιτες.
• Σάλτσα. Οποιαδήποτε σάλτσα μετά την προσθήκη ενός τέτοιου συστατικού θα γίνει πιο χρήσιμη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λιπαρά γεμίσματα, επειδή το πίτουρο ελαχιστοποιεί τη βλάβη τους.

Αλλά, γενικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα τόσο υπέροχο συστατικό σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Αν και πιο συχνά το συστατικό χρησιμοποιείται, φυσικά, σε επιδόρπια.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικό πίτουρο στο κατάστημα

Πριν αγοράσετε ένα πακέτο πίτουρο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά καλό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εξετάσετε μια σειρά από παραμέτρους:

• Περιεκτικότητα σε αλεύρι. Όσο λιγότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Οι υπερβολικοί γρήγοροι υδατάνθρακες σίγουρα δεν θα προσθέσουν κανένα όφελος στο φαγητό σας.
• Παρουσία φλοιού. Αυτός ο δείκτης δεν είναι τόσο κρίσιμος για την υγεία. Αλλά, πρέπει να παραδεχτείτε, το να βρίσκετε μικρές ταινίες στο πιάτο σας δεν είναι πολύ ευχάριστο. Επομένως, είναι καλύτερα αν δεν υπάρχει καθόλου φλοιός ή τουλάχιστον η ποσότητα του είναι ελάχιστη.
• Από τι είναι φτιαγμένα. Οι γευστικές προτιμήσεις παίζουν ρόλο εδώ. Αλλά το πίτουρο βρώμης αναγνωρίζεται ως η πιο υγιεινή επιλογή. Αντιμετωπίζουν καλύτερα τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Σε γενικές γραμμές, ακόμη και αυτό το ελάχιστο είναι αρκετό για την αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος.Επίσης, μην ξεχάσετε να δείτε τη σύνθεση, τη θρεπτική αξία και φυσικά την ημερομηνία λήξης.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Με τι τρώγεται το πίτουρο στην καθαρή του μορφή;

Είναι καλύτερο να ανακατεύετε το συστατικό με λαχανικά και βότανα. Με αυτόν τον τρόπο, τόσο τα οφέλη όσο και η γεύση θα παραμείνουν στο βέλτιστο επίπεδο. Το πίτουρο προστίθεται επίσης συχνά στη σάλτσα σαλάτας - ακόμα κι αν είναι συνηθισμένη ξινή κρέμα. Στο τέλος, μπορείτε απλά να πασπαλίσετε τους κόκκους μέσα στο γιαούρτι.

Τι σημαίνει το όνομα «πίτουρο»;

Η προέλευση της λέξης είναι αρκετά σαφής και, ταυτόχρονα, ενδιαφέρουσα. Στην ουσία, το προϊόν αντιπροσωπεύει εκείνα τα μέρη του κόκκου που κυριολεκτικά κόπηκαν κατά την παραγωγή των δημητριακών.