Πόσο και πώς να μαγειρέψετε το κεχρί σε σακουλάκια για να πάρετε νόστιμο χυλό από κεχρί

Μπορείτε να μαγειρέψετε το κεχρί σε σακούλες σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Κάποιοι προτιμούν το κεχρί με γάλα, άλλοι προτιμούν χυλό μαγειρεμένο σε νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος που προτείνει ο κατασκευαστής είναι 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να δοκιμάσετε τα δημητριακά για να πιάσετε τη στιγμή που το κεχρί είναι αρκετά βρασμένο, αλλά δεν χάνει το σχήμα του.

Μαγείρεμα χυλού από κεχρί σε νερό

Το κεχρί σε σακούλες είναι πιο ακριβό και όχι μόνο λόγω της ατομικής συσκευασίας των μερίδων. Κατά κανόνα, επιλεγμένα και καθαρά δημητριακά που δεν χρειάζονται πλύσιμο πωλούνται σε αυτή τη μορφή. Ωστόσο, πολλοί ανησυχούν ότι το κεχρί περιέχει πικρία.

Σε αυτή την κατηγορία ατόμων, συνιστάται να μουλιάζουν τις σακούλες δημητριακών σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα. Το νερό πρέπει να αλλάζεται πολλές φορές (5-7 επαναλήψεις), κάθε φορά αφήνοντας τα σακουλάκια μέσα σε αυτό για μερικά λεπτά. Το προπαρασκευαστικό στάδιο δεν είναι υποχρεωτικό και μπορεί να παραλειφθεί.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

• μαγειρέψτε το κεχρί χρησιμοποιώντας έναν αριθμό σακουλών ίσο με τον αριθμό των μερίδων.
• βάλτε τα δημητριακά σε βραστό νερό (μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε κρύο νερό, αλλά στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί κατά 5 λεπτά).
• η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι τέτοια ώστε να καλύπτει πλήρως τις σακούλες του κεχρί.
• Στην αρχή του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη για γεύση στο νερό.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα σακουλάκια πρέπει να αναποδογυριστούν μία φορά (μετά από περίπου 10 λεπτά) ώστε τα δημητριακά να ψηθούν ομοιόμορφα.

Αφού ψηθεί ο χυλός, βγάζουμε τα σακουλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι ή σε μια σχάρα, αφήνοντας να στραγγίξει το περιττό νερό. Η ετοιμότητα του κεχριού μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά. Τα δημητριακά μεγαλώνουν σε μέγεθος και γεμίζουν όλο τον όγκο της σακούλας, κάνοντάς την να φουσκώνει σαν μπάλα.

Όταν στραγγίσει το υγρό, μεταφέρετε το κεχρί σε ένα πιάτο, κόβοντας τη συσκευασία. Το έτοιμο χυλό είναι προαιρετικά καρυκευμένο με βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Συνταγή για μαγείρεμα κεχρί σε σακουλάκια με γάλα

Τα συσκευασμένα δημητριακά είναι επίσης βολικά στη χρήση για την παρασκευή χυλού γάλακτος. Μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Η διαδικασία διαρκεί τον ίδιο χρόνο με το μαγείρεμα του χυλού σε νερό, αλλά χωρίζεται σε στάδια:

1. Το κεχρί τοποθετείται σε ταψί με 1-1,5 λίτρο βραστό νερό.
2. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με γάλα στο μάτι της κουζίνας, η οποία πρέπει σιγά σιγά να βράσει.
3. Μετά από 10 λεπτά, οι σακούλες αφαιρούνται από το νερό και το υγρό αφήνεται να στραγγίσει.
4. Στη συνέχεια κόβεται η συσκευασία και τα δημητριακά ρίχνονται σε βραστό γάλα.
5. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, εστιάζοντας στη γεύση σας.
6. Μαγειρέψτε το χυλό από κεχρί μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά ακόμα, δοκιμάζοντας τον κόκκο προς το τέλος του μαγειρέματος για να μην παραψηθεί.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το κεχρί με γάλα σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο, τότε ο χυλός δεν θα καεί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε απαλά τα δημητριακά κάθε 2-3 λεπτά, εμποδίζοντας το κεχρί να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Η ποσότητα του γάλακτος μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Σε κάποιους αρέσει ο λεπτός χυλός, ενώ σε άλλους αρέσει πιο απότομο.

Μπορείτε να ρίξετε πρώτα λίγο γάλα και μετά να προσθέσετε κι άλλο αν χρειάζεται. Με την πάροδο του χρόνου, θα εμφανιστεί η εμπειρία και οι απαιτούμενες αναλογίες θα καθοριστούν "με το μάτι". Δεν συνηθίζεται να προσθέτετε φυτικό λάδι στο κεχρί με γάλα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο.Αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του χυλού.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το κεχρί σε σακούλες για να μην χαλάσει;

Τα συσκευασμένα δημητριακά κεχρί αποθηκεύονται για τον ίδιο χρόνο με τα κανονικά. Σε δροσερές συνθήκες (για παράδειγμα, σε ένα τζάμι μπαλκόνι το χειμώνα), το κεχρί διατηρεί τις ιδιότητες και τη γεύση του για έως και 9 μήνες, σε θερμοκρασία δωματίου - έως και 6 μήνες. Ο κατασκευαστής υποδεικνύει τη διάρκεια ζωής στη συσκευασία, αλλά πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη το καθεστώς θερμοκρασίας (αυτό ρυθμίζεται από την GOST).

Είναι δυνατόν να ρίξετε τα δημητριακά από τη σακούλα και μετά πώς να τα μαγειρέψετε;

Ναι μπορείς. Θα χρειαστεί να ρίξετε τα δημητριακά σε ένα δοχείο μέτρησης για να μετρήσετε με ακρίβεια την ποσότητα του υγρού. Για να ληφθεί εύθρυπτος χυλός, το κεχρί αναμιγνύεται με νερό σε αναλογία 1:2. Ο χυλός γάλακτος παρασκευάζεται με διαφορετική αναλογία συστατικών. Για 1 μέρος δημητριακών χρησιμοποιήστε 3 μέρη γάλα.

Αν και το κεχρί σε σακούλα είναι πιο ακριβό, πολλοί το προτιμούν, επιλέγοντας το για την ευκολία παρασκευής του και τα υψηλής ποιότητας δημητριακά. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε εύθρυπτο κεχρί σε νερό με αυτόν τον τρόπο. Το μαγείρεμα με γάλα είναι λίγο πιο δύσκολο, αλλά αυτό το χυλό είναι πολύ νόστιμο και όχι λιγότερο υγιεινό.