Κρέμα ή "φοίνικα": πώς να ελέγξετε τη φυσικότητα του λαδιού;

Πολύ συχνά παραπονιόμαστε για την ποιότητα των προϊόντων. Το γάλα είναι κακό, το βούτυρο άγευστο... Εν μέρει φταίμε και εμείς οι ίδιοι για αυτό. Τα καταστήματα έχουν επίσης αξιοπρεπή προϊόντα. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να το επιλέγετε σωστά.

Είναι πολύ εύκολο να ελέγξετε αν το βούτυρο είναι φυσικό. Δεν χρειάζεται καν να κοιτάξετε τα συστατικά για να καταλάβετε ποια συσκευασία είναι φτιαγμένη από φυτικό λίπος. Απλά νιώστε το. Το φυσικό λάδι είναι σκληρό, ενώ το αφύσικο είναι μαλακό.

Δοκιμή υδατοδιαλυτότητας

Το σημείο τήξης του λίπους του γάλακτος είναι χαμηλότερο από αυτό του φυτικού λίπους.

Το φυσικό βούτυρο διαλύεται γρήγορα σε ζεστό νερό και διασπάται σε μικρές σταγόνες λίπους. Το αφύσικο επιπλέει σε ζεστό νερό σε ένα κομμάτι.

Για να πραγματοποιήσετε το πείραμα, ρίξτε ζεστό νερό σε ένα διαφανές ποτήρι. Η θερμοκρασία του δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία του σώματος (περίπου 37 βαθμούς). Βουτήξτε ένα κομμάτι λάδι μέσα και μετά από 10 δευτερόλεπτα, αξιολογήστε τις αλλαγές που έχουν συμβεί σε αυτό.

Δοκιμή περγαμηνής

Σε προϊόντα χαμηλής ποιότητας, μπορείτε να παρατηρήσετε ένα τέτοιο χαρακτηριστικό όπως η χρώση. Ένα προϊόν που περιέχει φυτικό λίπος λερώνει πολύ το μαχαίρι, το χαρτί και ό,τι αγγίζει.

Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το ραβδί βουτύρου, τυλίξτε το σε περγαμηνή και κρατήστε το στα χέρια σας. Εάν το χαρτί καλυφθεί με κολλώδες στρώμα, σημαίνει ότι πρόκειται για ψεύτικο.

Δοκιμή ζεστού τηγανιού

Το πραγματικό βούτυρο λιώνει γρήγορα και αθόρυβα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και σχηματίζει επίσης ένα αφρώδες καπάκι. Έτσι εκδηλώνεται η κρέμα στη σύνθεση.Εάν το προϊόν ραγίσει πολύ, απλώνεται σε μια κιτρινωπή λακκούβα και δεν σχηματίζει λευκές νιφάδες, τότε δεν μπορεί να ονομαστεί φυσικό.

Δοκιμή σάντουιτς

Βάζουμε ένα μπαστούνι βούτυρο στην κατάψυξη για 2 ώρες. Τώρα βγάλτε το και δοκιμάστε να το απλώσετε σε ψωμί. Συνέβη; Αυτό σημαίνει ότι είναι πλαστό με βάση το φυτικό λίπος. Δεν παγώνει σε στερεή κατάσταση και παραμένει σχετικά εύκαμπτο και μαλακό.

Το πραγματικό βούτυρο που παρασκευάζεται με γάλα και κρέμα είναι στερεό. Μόλις το βγάλετε από την κατάψυξη, δεν θα μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς για τουλάχιστον τα επόμενα 10 λεπτά. Θα θρυμματιστεί, θα σπάσει και κάθε τόσο θα μένει πίσω από το ψωμί.

Δοκιμή συμπύκνωσης

Εάν πραγματοποιήσατε μια δοκιμή σάντουιτς, μην βιαστείτε να κρύψετε το προϊόν στο ψυγείο. Δώστε προσοχή στην επιφάνεια της ράβδου.

Το φυσικό λάδι είναι στεγνό και καθαρό και δεν «ιδρώνει» όταν αλλάζει η θερμοκρασία. Ο σχηματισμός συμπύκνωσης (σταγονίδια υγρασίας) είναι χαρακτηριστικός για προϊόντα που παρασκευάζονται με την προσθήκη νερού και φυτικού λίπους.

Δοκιμή μυρμηγκοφωλιάς

Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει αυτό το πείραμα περισσότερες από μία φορές. Τα μυρμήγκια παρακάμπτουν τα φυτικά λίπη και τρώνε φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα εν ριπή οφθαλμού.

Προσπαθήστε να βρείτε μια οικογένεια μυρμηγκιών και τοποθετήστε μια μικρή ψίχα λαδιού κοντά.

Χρώμα, γεύση και οσμή

Εάν τρώτε τακτικά μόνο φυσικό λάδι, δεν θα είναι δύσκολο να διακρίνετε το πλαστό λάδι. Το κρεμώδες προϊόν χαρακτηρίζεται από:

• ανοιχτό κιτρινωπό χρώμα.
• ευχάριστη γαλακτώδη μυρωδιά?
• υποτονική κρεμώδη γεύση και λιώνουν στη γλώσσα.

Τα έλαια με βάση το φυτικό λίπος έχουν συνήθως πιο βαθύ κίτρινο χρώμα. Μερικές φορές βρίσκονται και αφύσικα λευκές ποικιλίες. Έχοντας δοκιμάσει ένα κομμάτι απομίμησης στην καθαρή του μορφή, είναι απίθανο να θέλετε να φάτε άλλο ένα. Θα αφήσει ένα ιξώδες και μια δυσάρεστη γεύση στο στόμα σας.

Το βούτυρο είναι το πιο συχνά παραποιημένο προϊόν στον κόσμο. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να ελέγχετε την ποιότητά του. Πραγματοποιώντας μια σειρά από οικιακές δοκιμές, μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε το πλαστό. Αυτό σημαίνει ότι θα προστατεύσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα από προβλήματα υγείας.