Θα βοηθήσει το κενό να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων;

Πιο πρόσφατα, φαινόταν ότι η συσκευασία των προϊόντων σε κενό αέρος ήταν μια καθαρά εξειδικευμένη διαδικασία και ήταν αδύνατο να γίνει στο σπίτι. Αλλά η τεχνολογία δεν μένει ακίνητη και τώρα κανείς δεν θα εκπλαγεί από τις φορητές συσκευές στεγανοποίησης κενού, οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν και να βελτιστοποιούν την αποθήκευση τροφίμων στο σπίτι.

Ασφάλεια

Είναι ασφαλής η αποθήκευση τροφίμων και παρασκευασμάτων σε συσκευασία κενού αέρος; Δεν υπάρχουν σαφείς απαντήσεις σε αυτό το ερώτημα. Το κενό αναστέλλει σίγουρα την οξείδωση πολλών προϊόντων διατροφής, γεγονός που τους επιτρέπει να παραμείνουν φρέσκα και υγιή περισσότερο. Ωστόσο, είναι σε θέση να σταματήσει μόνο τον πολλαπλασιασμό μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων μούχλας και μυκήτων, που απαιτούν αέρα. Υπάρχει όμως ένας τεράστιος αριθμός βακτηρίων που δεν χρειάζονται καθόλου αέρα. Και θα αναπαράγονται ήρεμα ακόμη και μετά την άντληση του αέρα. Για να μην αναφέρουμε, δεν είναι πολλοί οι bagger που μπορούν να αφαιρέσουν εντελώς τον αέρα από μια σακούλα ή ένα δοχείο.

Τι έχει νόημα να σκουπίζεις με ηλεκτρική σκούπα

Τα έτοιμα προϊόντα αποθηκεύονται καλύτερα σε συσκευασία κενού:

1. Καπνιστά λουκάνικα (έως και ένα χρόνο στο ψυγείο).
2. Καπνιστό και αποξηραμένο κρέας (πάνω από 6 μήνες στο ψυγείο).
3. Σκληρό τυρί (έως 50 ημέρες στο ψυγείο).
4. Cookies (έως 200-300 ημέρες).
5. Καφές (έως και ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου).
6. Τσάι (έως ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου).
7. Ξηροί καρποί (100-150 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου).

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά τα προϊόντα: θα είναι καλύτερα μόνο χωρίς αέρα και η ανάπτυξη βακτηρίων σε αυτά είναι ελάχιστη.

Μην συσκευάζετε χωρίς αέρα

Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τα φρέσκα προϊόντα, τα οποία είναι πιο ευάλωτα στα αναερόβια βακτήρια. Δεν έχει νόημα να σκουπίζετε με ηλεκτρική σκούπα:

• κάθε είδους φρέσκο ​​κρέας (έως 6 ημέρες στο ψυγείο).
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (10-15 ημέρες στο ψυγείο).
• τυρί (σκληρό - έως 50 ημέρες, μαλακό - έως 15 ημέρες στο ψυγείο).

Η συσκευασία σε κενό αέρος παρατείνει ελαφρώς τη διάρκεια ζωής τους. Η πιθανότητα τα τρόφιμα να χαλάσουν και να γίνουν επικίνδυνα παραμένει υψηλή, αφού σε αυτά περιέχονται αναερόβια βακτήρια και όχι μόνο δεν θα σταματήσουν να πολλαπλασιάζονται, αλλά θα βρουν και τις πιο ευνοϊκές συνθήκες κενού.

Υπάρχουν επίσης είδη προϊόντων που δεν πρέπει να τοποθετούνται καθόλου στο κενό. Για παράδειγμα, τα εσπεριδοειδή. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι είναι πιο ωφέλιμο για τέτοια φρούτα να παραμένουν σε επαφή με τον αέρα και αλλοιώνονται αρκετά αργά στο ψυγείο.

Πλεονεκτήματα του κενού

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση σφραγιστικών κενού πριν από την κατάψυξη μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής πολλών προϊόντων, από 12 έως 36 μήνες. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι με τέτοια θερμική επεξεργασία, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η δομή των προϊόντων είναι κατεστραμμένη. Αν και σημαντικά λιγότερο από ό, τι χωρίς κενό.

Η συσκευασία σε κενό αέρος έχει ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - είναι βολικό να το παίρνετε μαζί σας και το φαγητό μέσα θα διαρκέσει για αρκετό καιρό ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το προετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα, τότε ακόμη και τα αναερόβια βακτήρια δεν θα έχουν χρόνο να πολλαπλασιαστούν και το φαγητό θα παραμείνει απολύτως ασφαλές. Μπορείτε εύκολα να το πετάξετε στην τσάντα σας και να το βγάζετε όλη την ημέρα.

Πόρος purity-el.htgetrid.com συνιστά να αγοράσετε μια μηχανή συσκευασίας κενού αποκλειστικά για κατάψυξη και για να παρέχετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα τρόφιμα στο δρόμο.Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι τα προϊόντα θα είναι πιο υγιεινά και ασφαλή στο κενό. Και η διαφημιζόμενη εξοικονόμηση μπορεί να μην είναι καθόλου σχετική, αν θυμάστε ότι θα πρέπει συνεχώς να αγοράζετε πρόσθετα αναλώσιμα. Εδώ ο καθένας αποφασίζει μόνος του.