Πώς να μουλιάζετε τους σπόρους Chia σε γάλα, νερό, γιαούρτι, κεφίρ και γάλα καρύδας

Σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να μουλιάζετε σωστά το chia για να αποφέρετε μόνο οφέλη στον οργανισμό.

Πρέπει να μουλιάσεις τους σπόρους chia;

Η ιδιαιτερότητα των σπόρων είναι ότι απορροφούν αμέσως την υγρασία και αυξάνουν τον όγκο τους κατά 2-3 φορές. Εάν φάτε το προϊόν στεγνό, θα διογκωθεί στον οισοφάγο χωρίς να φτάσει ποτέ στο στομάχι. Μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αίσθημα πληρότητας στο λαιμό?
• δυσκολία αναπνοής;
• καούρα;
• ναυτία.

Οι σπόροι θα αφομοιωθούν αργά, προκαλώντας δυσφορία όλη την ημέρα. Το σώμα δεν θα είναι σε θέση να απορροφήσει σωστά βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα.

Αφού μείνετε για λίγο στο νερό, οι σπόροι chia θα μετατραπούν σε μια μάζα σαν ζελέ. Στη συνέχεια μπορούν να προστεθούν σε προϊόντα αλευριού, επιδόρπια και κουάκερ. Εξαιρετική εναλλακτική στα αυγά και τη ζελατίνη (ζωικά προϊόντα). Ως εκ τούτου, η chia έχει μπει στη διατροφή πολλών χορτοφάγων και vegans.

Σε τι μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους chia;

Σε τι μπορείτε να εμποτίσετε το chia για να κάνετε το προϊόν βρώσιμο; Το Superfood έχει ουδέτερη γεύση, οπότε μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε υγρό. Μπορείτε να το μουλιάζετε σε νερό, αγελαδινό ή φυτικό γάλα, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, χυμό, ποτό φρούτων, τσάι. Θέμα γούστου.

Στο νερό

Παραδοσιακή επιλογή εμποτισμού. Πάρτε σπόρους και νερό (θερμοκρασία δωματίου ή κρύο) σε αναλογία 1:4. Ελάχιστος χρόνος - 10 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε τους σπόρους στο ψυγείο για μια νύχτα και μετά θα καταλήξετε με ένα πηχτό ζελέ. Το παρασκευασμένο προϊόν τρώγεται στην καθαρή του μορφή με άδειο στομάχι.

Στο γάλα

Το γάλα με σπόρους chia είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό για την πρόληψη παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος, καθώς περιέχει πολύ ασβέστιο. Αναλογία – 1:4 ή 1:5, ελάχιστος χρόνος εμποτισμού – 30 λεπτά. Είναι καλύτερα να παίρνετε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%, διαφορετικά το ποτό θα γίνει υδαρές.

Στο γιαούρτι

Αν μουσκέψετε το superfood σε φυσικό γιαούρτι και προσθέσετε φρέσκα φρούτα, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Η διαδικασία είναι η εξής:

1. Αγοράστε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5–5%.
2. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους ανά 150 g (μια ολόκληρη κουταλιά ανά 300 g), ανακατέψτε.
3. Μπορείτε να γλυκάνετε το γλυκό με μέλι ή άλλο υγιεινό γλυκαντικό.
4. Σκεπάζετε το γιαούρτι με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλο το βράδυ.
5. Κόψτε μισό φρούτο (όπως ένα μάνγκο) σε κύβους.
6. Βγάζουμε το γιαούρτι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και διακοσμούμε με κομμάτια φρούτων από πάνω.

Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, μέντα και ξύσμα εσπεριδοειδών στο επιδόρπιο. Καλό είναι να τρώτε γιαούρτι το πρώτο μισό της ημέρας, καθώς είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες.

Σε κεφίρ

Το μούσκεμα chia σε κεφίρ μπορεί να συνιστάται σε άτομα με τάση για δυσκοιλιότητα και αύξηση βάρους. Το ρόφημα θα σας δώσει ένα αίσθημα κορεσμού και θα ηρεμήσει το μυαλό σας πριν τον ύπνο.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους σε 200 ml κεφίρ, ανακατέψτε και αφήστε να εγχυθεί για 2 ώρες. Για να καθαρίσετε τα έντερα, πίνετε το ρόφημα μία ώρα πριν τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Σε γάλα καρύδας

Μια κατάλληλη επιλογή για όσους δεν πίνουν αγελαδινό γάλα (για παράδειγμα, λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, vegan διατροφή).Οι κανόνες για το μούλιασμα σε γάλα καρύδας είναι οι ίδιοι όπως και για το μούλιασμα στο νερό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη πουτίγκα για πρωινό.

Συστατικά:

• γάλα καρύδας - 200 ml.
• σπόροι chia - 0,5 φλιτζάνια.
• μέλι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• θρυμματισμένα καρύδια - μια χούφτα?
• μισό μάνγκο.

Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τους σπόρους και το μέλι σε ένα δοχείο. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί διακοσμούμε την πουτίγκα με κομμάτια μάνγκο και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Σε χυμό, ποτό φρούτων, smoothie

Πόσο καιρό θα πάρει για να μουλιάσει στα εν λόγω ποτά; Ελάχιστο – 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, ετοιμάστε ένα ρόφημα βιταμινών:

1. Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας σπόρους και ρίξτε 0,5 φλιτζάνι νερό και το χυμό ροδιού.
3. Χτυπάμε το μείγμα για 1 λεπτό.

Το ρόφημα που προκύπτει είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, έτσι θα προστατεύσει τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις.

Δοκιμάστε επίσης μια συνταγή για ενεργειακά κοκτέιλ: μουλιάστε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αραιό μέλι. Περιμένετε 30-40 λεπτά και ανακατεύετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ.

Στο τσάι

Για 250–300 ml ζεστού τσαγιού, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους. Χρόνος εμποτισμού - 10-15 λεπτά. Μην ρίχνετε βραστό νερό.

Προσθέστε μια φέτα λεμόνι ή μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ για να ενισχύσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του ροφήματος.

Πώς να προσθέσετε σπόρους chia σε σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά;

Η ξηρή chia δεν πρέπει να προστίθεται σε σαλάτες, σούπες και συνοδευτικά. Οι σπόροι θα απορροφήσουν την υγρασία, θα πάρουν υγρή μορφή και θα «χαθούν» στο πιάτο. Το ψήσιμο θα σώσει την κατάσταση.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε τους σπόρους. Μην προσθέτετε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το προϊόν για 1-2 λεπτά, όπως οι ηλιόσποροι, ανακινώντας το τηγάνι κατά διαστήματα. Οι σπόροι θα σκουρύνουν και θα γίνουν πιο πυκνοί. Τώρα μπορεί να προστεθεί chia στο πιάτο.Ή ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά σε αναλογία 1:1 και χρησιμοποιούμε για το τηγάνισμα ψήγματα.

Δοκιμάστε να φτιάξετε καστανό ρύζι με αυγό και chia. Με αυτόν τον τρόπο θα ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα για μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο.

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• ζωμός λαχανικών - 0,5 φλιτζάνια.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• καβουρδισμένοι σπόροι chia - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι για 15 λεπτά.
2. Μουλιάζουμε το chia σε ζωμό λαχανικών για 20 λεπτά.
3. Κάνετε τα αυγά σε τηγανητά αυγά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς δακτυλίους.
5. Χωρίστε το ρύζι σε 4 μέρη και πασπαλίστε ελαφρά με σάλτσα σόγιας. Τοποθετήστε τα αυγά από πάνω. Πασπαλίζουμε το πιάτο με σπόρους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Γιατί χρησιμοποιούνται οι εμποτισμένοι σπόροι για απώλεια βάρους;

Οι διογκωμένοι σπόροι chia γεμίζουν το στομάχι και δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, εισέρχονται στα έντερα, όπου αντλούν τις τοξίνες και τις απομακρύνουν από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός βελτιώνεται και ένα άτομο χάνει βάρος πιο γρήγορα.

Πόσους εμποτισμένους σπόρους chia τρώτε για απώλεια βάρους; 1-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα είναι αρκετά, όχι παραπάνω. Εξάλλου, 100 g προϊόντος περιέχει 31 g λίπους, 42 g υδατάνθρακες και 486 kcal. Εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να βλάψει τη σιλουέτα σας.

Τα οφέλη της υπερτροφής για τον οργανισμό

Θεωρούνται επάξια οι σπόροι chia υπερτροφή ή οι έμποροι τους επαινούν υπερβολικά; 100 g προϊόντος περιέχει 16-17 g πρωτεΐνης. Έτσι, είναι χρήσιμο για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας και ικανοποιεί καλά την πείνα.

Περιέχει πολλές βιταμίνες Β1 (51,7%) και Β3 (55,2% της ημερήσιας αξίας). Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Β2, Β9.

Επομένως, οι σπόροι chia φέρνουν τα ακόλουθα οφέλη στον οργανισμό:

• υποστηρίζει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• πρόληψη μυϊκές κράμπες?
• διατηρήστε τον τόνο του καρδιακού μυός.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και ομαλοποίηση της ροής του αίματος.
• αύξηση της σωματικής δύναμης και αντοχής.
• μειώσει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Περιλαμβάνονται επίσης.

Αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε 100 g υπερτροφής είναι μόνο το 1,8% της ημερήσιας αξίας, η βιταμίνη Ε – 3,4%. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των σπόρων είναι σαφώς υπερβολικές στα μέσα.

Ίσως το μυοσκελετικό σύστημα λαμβάνει το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση chia. 100 g προϊόντος καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε ασβέστιο κατά 63% και φώσφορο κατά 123%. Αυτά τα μικροστοιχεία εμπλέκονται στην ανοργανοποίηση των οστών, του συνδετικού ιστού και του σμάλτου των δοντιών.

Άρα, είναι απαραίτητο να μουλιάσουν οι σπόροι chia πριν από τη χρήση, ώστε να περάσουν εύκολα από τον οισοφάγο και να εισέλθουν αμέσως στο στομάχι. Η εξαίρεση είναι όταν χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σαλάτες, συνοδευτικά και σούπες, όταν είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η πυκνότητα. Στη συνέχεια, οι σπόροι τηγανίζονται γρήγορα. Συμπεριλάβετε υπερτροφές στη διατροφή σας - με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε μια λεπτή σιλουέτα, υγιή οστά, καρδιά και νευρικό σύστημα.