Πού να προσθέσετε καπνιστή πάπρικα: TOP 5 πιο νόστιμες συνταγές

Η καπνιστή πάπρικα είναι ένα καρύκευμα σε σκόνη που προέρχεται από πιπεριές τσίλι. Η πατρίδα του καρυκεύματος είναι η Ισπανία. Το μπαχαρικό προστίθεται όχι μόνο στα πιάτα για να προσθέσει γεύση, αλλά και ως φυσικό χρωματισμό τροφίμων.

Πού προσθέτουν

Η πάπρικα είναι κατάλληλη για μεγάλη ποικιλία πιάτων:

1. Προσθέτει μια ελαφριά γεύση πιπεριού στα πρώτα πιάτα.
2. Κάνει τα πιάτα με κρέας πιο πλούσια σε χρώμα.
3. Προσθέστε σε σάλτσες και μαρινάδες (ειδικά στο shish kebab).
4. Σνακ, σαλάτες (μπορείτε να πετύχετε μια γλυκιά ή πικάντικη γεύση).
5. Ζεστά πιάτα λαχανικών.

Σε μικρές ποσότητες μπορεί να προστεθεί ως χρωστική σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.

Οι καλύτεροι συνδυασμοί με άλλα μπαχαρικά

Αν εξετάσουμε τους καλύτερους συνδυασμούς πάπρικας με άλλα μπαχαρικά, τότε αυτοί θα είναι κουρκουμάς, κάρδαμο, τζίντζερ, σκόρδο, κύμινο, πιπέρι. Η πάπρικα από μόνη της δεν προστίθεται στα πιάτα. Για να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση, πρέπει να το συνδυάσετε με κάτι άλλο.

Χημική ένωση

Η καπνιστή πάπρικα περιέχει νάτριο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μεγάλη ποσότητα βιταμινών A, B, C, E. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 282 Kcal ανά 100 g προϊόντος, είναι αδύνατο να κερδίσετε βάρος από αυτό το μπαχαρικό, καθώς το How to add απαιτεί πολύ λίγα.

Μυρωδιά και γεύση μπαχαρικών

Το χρώμα της πάπρικας κυμαίνεται από πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο. Το άρωμα είναι πικάντικο και καπνιστό, που δίνει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση. Πολλές νοικοκυρές σημειώνουν ότι η καπνιστή πάπρικα έχει την ίδια γεύση με την κανονική πάπρικα, με εξαίρεση μια ελαφριά γεύση καπνού.

Πώς να επιλέξετε καλής ποιότητας καπνιστή πάπρικα

Η πάπρικα έχει γλυκιά και καυτή γεύση. Η γλυκύτητα στη γεύση εξαρτάται από το πιπέρι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του καρυκεύματος και την ποσότητα ζάχαρης. Όπως δείχνει η πρακτική, η καπνιστή πάπρικα υψηλής ποιότητας δεν θα είναι ποτέ καυτή.

Προσοχή! Ένα ποιοτικό προϊόν έχει μια γλυκιά γεύση με μια ελαφριά πικάντικη επίγευση.

Πού και πώς να αποθηκεύσετε

Για να αποθηκεύσετε την καπνιστή πάπρικα, συνιστάται να την αδειάζετε σε αεροστεγές δοχείο και να την αποθηκεύετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Συμβουλή! Ένα εξαιρετικό μέρος για αποθήκευση θα ήταν το ψυγείο.

TOP 5 πιο δημοφιλείς συνταγές με καπνιστή πάπρικα

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η σάλτσα BBQ είναι μια δημοφιλής μαρινάδα που παρασκευάζεται με καπνιστή πάπρικα.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κέτσαπ - 100 g;
• καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρυσταλλική ζάχαρη στο κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να πάρει καραμελέ χρώμα.
5. Προσθέστε πάπρικα. Ανακατέψτε τα πάντα.
6. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι η σύστασή της να θυμίζει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Πατάτα

Συστατικά:

• πατάτες - 0,5 κιλά.
• καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Για να ανακατεύουμε καλά.
3. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους +180 βαθμούς.

Ψήστε μέχρι να γίνει για 30 λεπτά.

Χοιρινές μπριζόλες

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - για 4 μπριζόλες.
• μπαχάρι (αλεσμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξερό σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί.
2. Καλύπτουμε το κρέας με το μείγμα από όλες τις πλευρές.
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 60 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στο κρέας.

Ράφι με χοιρινά παϊδάκια

Συστατικά:

• χοιρινά παϊδάκια - 0,5 κιλά.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο. Το μέλι πρέπει να διαλυθεί τελείως.
2. Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ένα βαθύ δοχείο.
3. Γεμίστε με το μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για 1,5 ώρα.
4. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Στείλτε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε μια στρώση πατάτας σε φέτες κάτω από τα χοιρινά παϊδάκια για γαρνίρισμα.

Φτερούγες κοτόπουλου

Συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Στύψτε το σκόρδο σε ένα μικρό δοχείο με μια πρέσα και προσθέστε πάπρικα. Μείγμα. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
2. Προσθέστε λάδι. Για να ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Μοιράζουμε τη σάλτσα που προκύπτει στα φτερά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
4. Ψήνουμε τις φτερούγες στο φούρνο στους +180 βαθμούς.

Μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα μπάρμπεκιου.