Πώς να μάθετε γρήγορα και εύκολα πώς να καθαρίζετε τον κυπρίνο;
Ο κυπρίνος είναι ένα ορεκτικό ποτάμιο ψάρι με μικρά λέπια που πρέπει να αφαιρεθούν με καθάρισμα. Αυτό το ψάρι απαιτεί ήπιο χειρισμό, τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: πώς να καθαρίσετε τον κυπρίνο; Εδώ χρειαζόμαστε ένα σύστημα που να λαμβάνει υπόψη όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις δυσκολίες που μπορεί να προκύψουν κατά τη διαδικασία της εργασίας.
Όταν ο καθαρισμός ενός σφάγιου πραγματοποιείται στην κουζίνα ενός διαμερίσματος ή σε ένα σπίτι, τότε μετά από αυτό χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να πλύνετε την περιοχή εργασίας των ζυγαριών, καθώς διασκορπίζονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί.
Εργαλείο καθαρισμού
Συνήθως, ένα τυπικό μαχαίρι κουζίνας χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του κυπρίνου. Για άτομα που δεν έχουν αντιμετωπίσει αυτό το φαινομενικά περίπλοκο θέμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούν ένα θαμπό μαχαίρι, κουτάλι ή πιρούνι. Υπάρχουν επίσης ειδικά εργαλεία προς πώληση - ξύστρες για τον καθαρισμό των ψαριών. Είναι πολύ βολικά στη χρήση.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό τρίφτη που φτιάχνετε μόνοι σας για αυτή τη δουλειά. Τα τσίγκινα καπάκια μπύρας είναι καρφωμένα σε μια ξύλινη σανίδα. Ένας καλός τρίφτης θα γίνει από ένα τσίγκινο κουτί με τρύπες στον πάτο, τρυπημένο με ένα καρφί.
Συμβουλή
Για να απελευθερώσετε το σφάγιο από τα λέπια, είναι καλύτερο να αγοράσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών με μια διαμήκη λεπίδα. Θα διευκολύνει την εργασία και θα κάνει την εργασία πιο γρήγορη. Για να καθαρίσετε όλο και μεγαλύτερα δείγματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μπάνιο. Ο αποφλοιωτής πρέπει να είναι ξεχωριστός και να χρησιμοποιείται μόνο για τον καθαρισμό των ψαριών.
Παρασκευή
Πρώτα απ 'όλα, ο κυπρίνος πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό, βρέχοντας καλά τα λέπια.Στη συνέχεια, ξεκινήστε αμέσως τη δουλειά για να μην προλάβουν να στεγνώσουν τα λέπια, διαφορετικά η διαδικασία καθαρισμού θα είναι αργή και δύσκολη.
Τα σκληρά λέπια που προσκολλώνται στενά στο δέρμα δεν θα είναι εύκολο να αφαιρεθούν. Είναι καλύτερα να βυθίσετε τέτοια ψάρια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.
Για να αποφύγετε τραυματισμό από τα σκληρά πτερύγια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, πρέπει να τα αφαιρέσετε κόβοντάς τα με ψαλίδι κουζίνας.
Συμβουλή
Το φρέσκο ψάρι πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, χωρίς να το αφήνει για πολλή ώρα στο τραπέζι. Αφού το αγοράσετε, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως όλα τα εσωτερικά και τα βράγχια, καθώς εδώ πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια. Πριν τοποθετήσετε τον κυπρίνο στο ψυγείο, πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.
Πώς να καθαρίσετε τα ψάρια από τα λέπια;
Το κύριο ερώτημα που προκύπτει κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του κυπρίνου είναι: πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα ψάρια από τα λέπια έτσι ώστε η ζυγαριά να μην πετάει προς διαφορετικές κατευθύνσεις;
- Πολλοί καθαρίζουν τα ψάρια βουτώντας τα σε ένα μπολ με νερό. Τα λέπια παραμένουν στο νερό και δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν αργότερα.
- Μπορείτε να βάλετε το σφάγιο σε μια χοντρή πλαστική σακούλα και να το καθαρίσετε εκεί. Όλα τα απόβλητα θα παραμείνουν μέσα στη σακούλα.
- Το σφάγιο μπορεί να καθαριστεί στο τραπέζι καρφώνοντάς το από την ουρά σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Το ψάρι τραβιέται έξω, κρατιέται από το κεφάλι και καθαρίζεται ήρεμα, ξεκινώντας από την ουρά, ενάντια στην ανάπτυξη των φολίδων. Ωστόσο, μετά από αυτή τη διαδικασία θα πρέπει να πλύνετε το τραπέζι και τα μαγειρικά σκεύη.
Διαδικασία επεξεργασίας κυπρίνου
- Μετά τη διαδικασία καθαρισμού, τα ψάρια πρέπει να εκσπλαχνιστούν. Το σφάγιο τοποθετείται με την κοιλιά προς τα πάνω και ανοίγει με ένα κοφτερό μαχαίρι από το κεφάλι μέχρι την ουρά.
- Στη συνέχεια αφαιρούνται όλα τα εντόσθια και το καφέ φιλμ μέσα στην κοιλιά. Ανάλογα με τον τύπο του μελλοντικού πιάτου, το κεφάλι του ψαριού είτε αφαιρείται εντελώς είτε τα βράγχια τραβιούνται από αυτό.
- Το ψάρι πλένεται καλά και ξεκινά η προετοιμασία του πιάτου.
- Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας επεξεργασίας, η επιφάνεια του τραπεζιού κουζίνας και όλα τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να πλυθούν καλά με καθαριστικό ή καλύτερα να ζεματιστούν.
Ο φρέσκος κυπρίνος καθαρίζεται ευκολότερα. Έχοντας φέρει στο σπίτι ένα ψάρι που αγοράσατε ή πιάσατε με τα χέρια σας, δεν πρέπει να το βάλετε στην κατάψυξη· είναι καλύτερα να ξεκινήσετε αμέσως αυτήν την όχι πολύ ευχάριστη, αλλά απαραίτητη διαδικασία.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε το παρακάτω άρθρο: πώς να καθαρίσετε την πέστροφα